普洱茶熟茶年份的断定

 

    1-3年的熟茶，相当容易判别。堆味明显、汤色浑浊，是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶，如果堆味不明显，汤色较透。只是表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。

 

    关于新熟茶，为什么会汤浑？答案：因为是新熟茶。所谓的第三代普洱茶发酵工艺，酵母发酵。目前来看，在这一点得到了改善；汤色较清澈，堆味轻或者没有。但缺陷是没什么茶味。

 

　　3-7年以上的普洱茶，我认为是可以喝的普洱茶了。3年内喝，确实有个问题，许多人都觉得容易上火。3-7年的普洱茶，堆味基本可以忽略。茶汤清澈，经过醒茶后，基本无杂味，部分会有轻微陈香味。

 

　　7-15年的熟茶。这个时间段的熟茶，通常主要根据陈味的轻重来判别。等级较高的茶，如宫廷级会出现荷香，粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的，玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶，如果不能根据口感来判别，那么还要根据包装纸，仓储条件等综合判别年份。