茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。我国地域辽阔，茶品种众多，名品荟萃，不同茶品种有其独特的品质。

 

   安化黑茶以边销为主，主要销向西北的少数民族地区，因此也称为“边销茶”。安化黑茶的品质特征是砖面色泽黑褐，扳开后“发花”茂盛，内质香，“菌花香”高而持久，滋味纯和醇浓，菌花味明显，汤色红黄明亮。在采摘要求上，安化黑茶主要讲究两点，一是要有一定的成熟度，二是要新鲜。

 

   产地

   湖南省安化县白沙溪。

 

   品质特征

   干茶 条索卷折成泥鳅状，颜色黑中带褐，色泽均匀。

   汤色 汤色橙黄明亮，陈年安化黑茶颜色偏棕红色。

   香气 香气醇厚，隐有松烟香。

   滋味 滋味浓厚略带涩。

   叶底 叶底比较粗老，呈青褐、黄褐或黑褐色。

 

   茶之品

   品之香气醇正，滋味醇厚略带涩味，有松烟香味。

 

   中国是茶的原产地，茶文化的发祥地。其中普洱茶芳压群茶，被称为茶中之王，素有云南名片之美誉，是道地云南茶中的典范。

 

   普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效及保健功能。

 

   《梵天庐丛录》(柴萼，箸于公元1925年)云：“普洱茶，性温味香，治百病，蒸制以竹苈成团裹，价等兼金。”因此，普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，还被国内及海外侨泡，港澳同胞当作养生妙品。