金骏眉泡法之壶杯法

    壶杯法的茶具较为讲究，有“品茶四宝”及附属的茶盘、茶托等。“四宝”即玉书煨（烧水陶瓷壶）、汕头风炉（红泥炉）、孟臣罐（宜兴紫砂壶）、若琛瓯（小白瓷杯）。

    品饮的具体方法是：先洗净茶具，用风炉以榄核、蔗渣或硬炭为燃料，用玉书煨炖水，水开先烫壶，烫后向内加入2-3克金骏眉，即以开水沿壶内壁徐徐冲之，需满壶略溢，持壶盖括去泛面的泡沫，并以开水冲洗壶盖后盖上，再以开水淋洗壶表，起洁净、加温作用。然后，取一较大的中杯注入开水，将四小杯放入，一一旋转烫热取置于盘。15秒钟后，将壶中茶汤均匀巡回倒入四小杯中，务使茶汤浓淡均匀。品评者以拇、食二指扶杯边，中指托杯底，移至鼻前闻香，稍离后再闻，以欣赏香之奥秘，后徐试其味，不能一口吞下，要“啜英咀华”。