我是搞自然科学的,在云南省茶科所做的是怎样提高产量,把云南的茶园变成优质高产的茶园。我一生都在做这样的一件事。退休了,搞茶文化。我研究了中国的茶文化,也研究了不同国家的茶文化,提出了自己的普洱茶道体系。
在我看来,中国的茶道,许多茶人都在研究与阐述,但都没有把茶道研究到正确的道路上,也没有很好的诠释出它的根本意义。有的是沿用日本佛教那些东西,就认为这样的茶道是无比的玄妙,非常的了不得。所以啊,我们有一种自卑感。其实日本茶道,很大程度上源自中国唐代和尚的茶道,在这个意义上我们算是日本茶道的祖师爷。他们把中国的茶道拿去,他们做起来了。而我们呢?我们的茶道,是没有得到很好的继承和发扬。所以啊,我们应该要好好整理一下这些东西。
茶道,有个道字。道是什么东西?道,是老子所说的道,是客观事物的规律,是客观事物的本质,是客观事物的特特征,是客观事物固有的、自然存在的这个东西。在中国,茶、烟、酒等这些东西,有道的就只有茶叶,酒可以说是酒文化,没有酒道这种说法。所以说,茶是有道的东西。
道生自然。道生自然就是道法自然反推出来的,这是我提出来的。为什么叫道法自然,老子就说,“人法地,地法天,天法道,道法自然。”道是自然存在的,它就是因为自然规律而客观存在的。所以说,我们的茶道一定是自然存在的,是茶叶本身存在的特征特性,是茶叶内部与外在的联系,而不是我们自己想出来的。
不是搞个茶会,大家坐下来安静一点,就是茶道了。这样一来没,茶道的意义就得质疑了,这是茶道的一个内容,而不是茶道的全部。
我要讲的普洱茶道就是四个字:元、真、和、寿。
元:这个元,与公元的“元”、原始的“原”,三点水的“源”都是相通的。我们的普洱茶产自云南。云南是世界茶树的原产地,最早的原始野生茶在云南,最早的人工栽培型茶树在云南,最早的茶文化在云南,而最早驯化栽培茶树的民族是云南境内的濮人。这个元就是表示“最初”、“开始”等含义,是普洱茶特有的特征,其他的茶就没有这个特征。
真:真与虚、伪、假对立,意为本原、本身、自身,与元相通,与正相同。
真是普洱茶的自然特征特性。普洱茶来源于茶树物种诞生地(产地之真),以原始栽培种普洱茶种原料制成(产地之真)。同时蕴含茶之真气,内含物质丰富,具备色香味之真。我们要通过古人、历史、原生态文化等来提高我们普洱茶的元气、精神。真,是为了我们赢得茶树之真,赢得我们本身的真和诚意,赢得我们的为人处世的真。让我们的道德修养变得更好,修成道德高深的真人。
和:老子道德经里面说的:“道生一,一生二,二生三,三生万物。万物负阴而抱阳,冲气以为和。”所以,任何事物都是阴阳协调、阴阳对立统一这样产生的一个事物,这个就是和。和,是事物产生的原因,是事物产生的结果。在我们中国的历代皇帝里面年号之中有“和”字的,有好几十个。现在我们的社会是非常的需要和,和就是我们学习茶道的一个社会目标。和,我们为了社会和谐而喝茶,喝出我们社会的和谐。
寿:就是健康,只有健康了才能长寿。云南的大茶树是高寿的,我们喝了高寿茶树的叶子,你说我们能不高寿吗?再说,这个茶叶里有许许多多的有益物质。茶叶对我们身体的益处,是在一代一代传承下来的,我们也得到科学正确的验证。它对人的保健是有用的,所以喝茶有助于长寿。到了现在,我们的生活水平好了,许多人不愁吃不愁穿的想多活几年。我今年81岁,我还想活个一二十年,这就要靠喝茶了,不喝茶我看很难做到。
今天,我讲的这四个字:元、真、和、寿,完全都是我们的茶叶自身的特征特性的总结,是道生自然的茶道。这是我对茶道的理解。