喜好喝茶的人只有平常心,就能品出普洱茶的质感和仓储变化,陈年好普洱到处可以弄得到,并非高价、所大牌子的古树普洱才算好茶。春节前期偶清理找出来---“巴达山春茶饼”(新加坡茶人--亚纶师兄在08年特制的400g饼)。此茶经过5年半的陈化,茶饼慢慢开始转化出来了...投茶量8克,冲95℃热水就有白烟,看茶汤原料,我感觉由于有老料拼入,汤色很厚重,杯底极香,入口爽,滋味醇,甘悠长。仍有苦但不涩,滑顺特润,一口就生津了,茶含在嘴里能体会到汤中的浓稠和香甜。茶气和韵持久,越喝越好喝。
在公道杯里的看起来变红,实际上没有那么红的。呵 准确来说用料应该是老树台地纯料与08年春大树纯料。。。与茶友探讨过了,(准确来说用料应该是老树台地纯拼成),从制作工艺上讲是当时的“新老配”噶。冲泡9次了,延续性依然好,贴切说就是茶中那种淡淡的滋味依然舒服。汤水清幽花香,清醇爽口。水性细腻的特点较明显。大多品茗老手都认为“无味之味”是普洱的最极品呢。
常规巴达山茶的特点:口感类似布朗山茶,条索紧结匀整,叶片椭圆形,叶面隆起,叶身背弓或内折,叶质软,色泽墨绿显白毫,饼料芽头不少,再看叶底其条索匀称,叶料柔软。嫩叶肥壮(一般说春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用,因为含有丰富的维生素,特别是氨基酸)。这年头普洱茶原料过度采摘叶是相当普遍的,导致叶小梗多。所以口感滋味、饱满度必然差。多长梗和老叶混合在一起制作的饼,茶汤会簿,甜度不高,外观难看,水路显弱。
巴达茶山在勐海的西部,与缅甸仅一江之隔,是最古老的茶山之一,在茫茫的热带雨林林海之中,巴达山属乔木大叶种,此山平均海拔1700米以上,全年气候温和,雨量充沛,云雾缭绕。有着丰富而珍贵的茶树品种资源,有野生茶树群落和栽培型古茶园。其中在巴达大黑山发现一株高大野生大茶树,树龄一千七百多年,这就是享誉世界的“巴达茶树王”,成为巴达茶区特殊资源景观,是研究茶源的活化石。