冲泡普洱茶宜选紫砂壶、盖碗。

 

   盖碗冲泡：

   一、醒茶

   以煮水器壶嘴接近盖碗（3-125px）缓慢注水，沿盖碗内壁注水至三成满（注水时间约为5秒），有助降低水温(此时茶水温度只有五六十度左右)，以起到低温醒茶的效果。揭盖浸泡30秒后出汤。

   二、洗茶

   茶叶初步处于吸水及舒展状态，有利于茶叶内质在冲泡阶段充分释放。水柱靠碗壁缓慢定点注水至5成满，注水时间控制在8-10秒，揭盖浸泡30秒后出汤（从注水时开始计算）。

   三、第一泡

   水柱靠碗壁缓慢定点注水至8-9成满，注水时间控制在8-10秒。浸泡20-30秒后出汤，出汤节奏宜取轻缓，不宜倾沥过急，出汤时间控制在8-10秒左右。出汤时要注意沥尽茶汤。

   四、第二泡

   第二泡后同第一泡方法，4-5泡后依口感浓淡及茶汤表现适当延长浸泡时间5-10秒。

   普洱茶之冲泡秘密，爱她，就献给你

 

   紫砂壶冲泡：

   一、选茶具　　

   紫砂壶中尤以身圆、壁厚、砂粗、出水流畅者为上，因为紫砂壶内部的双重气孔，使其具有良好的透气性，泡茶不走味，能较好地保存普洱茶的香气和滋味。

   二、投茶量　　

   投茶量的多少可以视壶的容积大小和个人口味而定，若爱喝浓茶的可以适当多投一些。两人用小壶，一般以5至7克茶叶、150毫升的水为宜，茶与水的比例在1比50至1比30。如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。

   三、冲泡水温　　

   水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。

   例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。

   四、冲泡时间　　

   冲泡时间的掌握，是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。