什么是好的普洱茶?

 

   原则上要从普洱茶的原料、加工工艺和贮放环境条件三个方面综合评判。往往好的原料、精湛的加工工艺和科学的贮放方法获得的普洱茶，最能反映出普洱茶的陈韵。同时体现普洱茶甘滑、醇厚、活顺的主要品质特征。

 

   要选购到质量上乘的普洱茶，就要具有正确识别普洱茶的品质的知识和经验。

 

   关于普洱茶商品价值的认识，无论是谈茶叶内在本身，还是讲包装茶叶的纸张、厂家、牌号、销售价格，都应从专业学科角度去识别茶叶，并树立科学正确的理念。

 

   对于一个初尝普洱茶的人具备一定的茶学知识是必要的，鉴别茶叶好坏需要茶叶审评的基本常识。如果具备了这些常识，在选购普洱茶时就会发现，被称之为老的和好的普洱茶，价格高的普洱茶，无外乎就是勐海茶厂、昆明茶厂、临沧茶厂、下关茶厂、普洱茶厂20世纪70年代、80年代生产的产品。原因是什么呢?这与当时计划经济年代，各厂家生产普洱茶注重原料选择和工艺技术密切相关；这些厂家对于普洱茶品质的形成，以及把握后期贮放时间的长短，都有着丰富的经验。

 

   现在普洱茶生产企业新增了许多，其中不少生产企业生产的普洱茶质量不差，但由于一无标准，二无企业自己的产品特色，生产中仍一味地配合商家生产传统形式的“老产品”。如昆明茶厂、临沧茶厂两个茶厂目前已经不存在了，但是类似这两个厂家的产品，市场中却不少，仿制出来的这种茶叶商品意味着什么就不言而喻了。所以说，对于商品茶价值的认识，作为消费者，应该从茶叶本身品饮后的感觉来判断。作为研究者，则应该在品饮后结合产品的来源、生产厂家、包装真实性综合地作出评判。

 

   而消费者要选购得到自己满意的普洱茶，了解普洱茶不同历史的产品特性、产品的形成、其代表性的产品，这是最基本的要求。

 

   如20世纪40年代生产的普洱茶代表是中茶牌圆茶，印有红印、绿印市场上流通的已很稀少。

 

   20世纪60年代后中茶牌圜茶改制成七子饼茶，印有红印、绿印，后来又增加了蓝印，这类产品也不多。

 

   进入20世纪70年代，为适应市场发展的要求，发酵普洱茶诞生了，这就是被今天称之为发酵普洱的普洱茶。

 

   但是有一点是值得消费者注意的，这类普洱茶在选料上较粗老。用较为细嫩原料生产的宫廷普洱茶是20世纪90年代以后的事了。选购和贮藏普洱茶，有了这些基本常识外，还须掌握后面的知识。