如何品鉴绿茶
品茶有三乐，一曰：独品得神，二曰：对品得趣，三曰：众品得慧。
品茶当然要了解茶的特性，用正确的方式去冲泡，才能称之为品，否则就是普普通通的喝茶了。
今天就给大家介绍一下如何品鉴绿茶。
首先看干茶。优质的绿茶叶片匀整，亮绿，条索紧结；劣质的绿茶叶片不整齐，亮度不够，叶片松弛。
绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色，蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。
其次看汤色。
优质绿茶冲泡后的茶汤汤色鲜绿明亮。
劣质的绿茶相对会有浑浊感，而且汤色相对暗淡。
接着品香气。
优质的绿茶有清香，有的带有微微的花香；劣质绿茶的茶叶不纯，有时候可以闻到草味，烟味或者类似发霉的味道。
特等龙井
最后品尝味道。优质的绿茶品饮起来味道鲜醇甘爽，让人感觉有回味之感；而劣质的绿茶品饮起来，味道粗涩，味道感觉起来不会纯正。
分辨出了好的茶叶，当然也要用在正确的方式去冲泡。
淡淡茶香沁人心-绿茶品鉴
例如安吉白茶和西湖龙井使用的是“中投法”，注入三分之一70度到85度的水之后投入茶叶，然后再注入三分之二的水，浸泡15秒。切忌高冲，高冲易冲碎茶叶使茶汤浑浊。
而有机绿茶则应该使用“上投法”，先注入温度约75度的水，再投入茶叶，轻摇壶身5秒，浸泡15秒，且冲泡时壶身不加盖，以免闷黄茶叶。
正确的冲泡方式，能使口感更好，而且喝起来更加健康。
泡绿茶有一定的讲究，尤其是水温。
如高温容易将茶叶“烫熟”，营养成分流失，导致茶汤变黄，鲜爽度下降。
安吉白茶（优质）
冲泡绿茶时应注意，水温控制在80℃～90℃左右。
冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
绿茶不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
冲泡绿茶时，宜使用玻璃杯和白瓷杯，以便于充分欣赏名茶的外形、内质。能透视绿茶在杯中变化全貌，能充分领略绿茶汤中茶趣。
台湾有机绿茶
待绿茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名绿茶的风韵。
此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人心脾。
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