红茶是中国的红茶可谓历史悠久，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，掌握好冲泡技巧，是充分品鉴红茶的基础学问。另外，红茶的冲泡方法更是丰富多彩，其中，清饮法和调饮法是中国大多数地方饮用红茶的方法。

 

    红茶冲泡技巧之茶叶要好

 

　　茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。

 

    红茶冲泡技巧之选用适合的茶具

 

　　红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美，通透的玻璃杯是比较理想的选择，既不烫手，也便于观色。

 

    红茶冲泡技巧之温度刚好

 

　　将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。

 

    红茶冲泡技巧之时间刚好

 

　　放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。

 

    红茶常见冲泡方法之清饮法：

 

　　功夫饮法就是红茶清饮法，即是在茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味，很多中国人都喜欢红茶的清饮法，特别是名特优茶，只有清饮法才能领略其红茶独特风味。

 

    红茶常见冲泡方法之调饮法：

 

　　红茶的调饮法恰恰和清饮法相反，调饮法是在茶汤中加入调料，以佐汤黑的一种方法，可以根据自己的口味加入糖、牛奶、柠檬片、蜂蜜、香槟酒等，红茶的调饮法现已成为众多年轻人的新饮法。