普洱如友,越品越有味道。从古至今,普洱茶一直是一种谦谦君子的形象出现。喝茶更有讲究,在泡茶前我们有移到程序叫做唤醒,也就是干醒普洱茶。还有就是在冲泡普洱茶的时候,也有一道唤醒普洱茶的程序,叫做湿醒普洱茶。这两道程序各有特色。
干醒普洱茶。这种方式是很多爱茶人士对普洱茶味道的一种追求。这道程序就是将准备用来冲泡的普洱茶,改变一种存储方式,以达到茶味的充分析出。其实有很多的方法。下面是其中一种的进行方式。
步骤一,解散普洱茶。将压制的普洱茶,用茶针或茶刀将其轻轻剥落。茶饼,可以从中间凹槽处向外入刀解茶;茶砖则可以从侧面入刀剖成两片,而后再分成小块;沱茶可从边沿或侧面入刀解茶。在解压茶的过程中,要慢慢进行,千万不能操之过急。
步骤二,将普洱呼吸。将解散的茶放在阴凉处,让茶叶尽量松开。这样可以让茶叶中的杂味祛除。当然,这段时间可以在茶叶上面盖一些纸张,这样可以防止灰尘。干茶叶有一种特性,那就是吸收水分和异味。所以,在环境上要保证空气清新,不要有乱七八糟的气味,这样很有可能被茶叶吸收。
步骤三,让普洱苏醒。前面让普洱呼吸的差不多之后,就要开始后期茶叶了。用一个紫砂罐将茶叶装入进去,盖上盖子。保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。这段时间一般是一到三个月即可。
湿醒普洱茶。这种方法可以叫做润茶或温润泡,也就是冲泡茶过程中,茶叶与热水的接触之后,缓缓舒展开来,这段时间也就是将其中的一些杂质全部清除出去。
湿醒茶的方法也就跟洗茶的方法差不多的,用预热好的茶具,装入茶叶,并且注入一定量的热水,等茶叶稍微舒展开来,也就是几秒的时间到处。这样就完成了一次湿醒茶的过程。普洱生茶润茶一次,普洱熟茶润茶两次。
醒茶只是一个过程,我们主要是要看到醒茶的效果。两次醒茶,将茶叶的香味尽数析出。尤其是在泡制的茶叶中,更加能够体会到这种特点。并且将茶叶的口感竞发的淋漓尽致。