傣族喜爱饮用“竹筒茶”，傣族语“腊跺”，这是一种充溢画中有诗的喝茶方法，晾干的春茶--放入刚砍回的香竹筒中---放在火塘的三脚架上烘烤--6—7分钟后---竹筒内茶叶软化--用木樟将竹筒内茶叶舂压后再装进茶叶---这样边装、边烤、边舂--直至竹筒内茶叶填满舂紧停止--待茶烤干后--削开竹筒取出圆柱型的茶叶--掰少量茶叶放人碗中--冲人沸水约五分钟即可饮用（这种竹筒茶，既有竹子的竹香，又有茶叶的幽香，十分可口）
　　僾尼人“土锅茶”僾尼语“绘兰老泼”，这是一种陈旧而方便的喝茶方法，先用大土锅将山泉水烧开后，放进南糯山上特制的“南糯白毫”，约煮5-6分钟后，将茶水装入用竹子制的茶盅内，并将一杯杯茶水送到大家手中，这种茶水幽香可口，耐人寻味。
　　拉祜族习气烧茶，将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄，再放入茶罐中煮饮。烤茶，拉祜语叫“腊扎夺”，是一种陈旧而遍及的喝茶方法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后，放人茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，即冲人开水煮。如茶汁过浓，可参加开水使之浓淡适合。这种茶水香气足，味道浓郁，饮后精力倍增。
　　糟茶也是拉枯族一种十分古朴而又十分简洁的喝茶方法。将新鲜茶叶采下后，加些水在锅中煮半熟后，将茶叶取出置于竹筒内寄存，饮用时，取出少量放在开水中煮片刻即饮用。这种茶水略有苦涩酸味，有解渴开胃的功用。
　　布朗族青竹茶是用新鲜香竹作为煮茶和喝茶东西，煮茶的鲜竹简，长约30厘米，口径有的达碗口巨细，喝茶的鲜竹筒，通常五六寸长，而底部很细很尖，插在地上，口径有酒盅巨细。作法是先将装满山泉水的大竹筒靠在火塘上烘烤至欢腾，投入茶叶(多为毛茶)，煮7-8分钟后，将茶水倒入短竹筒内送客人饮用。这种茶多在打猎或远离村寨劳作时运用。这种青竹茶、山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体，味道十分浓郁。特别是观赏茶树王时或吃了竹筒饭和烤肉后饮用，十分爽口。