关于倾情于普洱茶的茶人和茶迷,陈年普洱茶是一种有着回忆的茶品。作为一种向后看的茶,陈年普洱浸润着年月的秘香。在它的浓酽和淳厚中,贮藏了时刻的分量。那些号级、印极茶,在经历了年月的尘土和命运的沧桑后,变得深思远虑,品饮它们,就像是在品读历史和尘封与丢掉的往事。
我每每面临那些数十年的陈年普洱茶饼,老是热泪盈眶。我老是想,那个为我在几十年前预备茶的人,我跟他是不是有着一种命定的机缘?
陈年普洱茶,这“能喝的古玩”,时刻尤如那些缄默沉静的通常而普通的制茶人,静静地就参加了创造。在岁月的手掌里,一切都显得自但是平实。那作为普洱茶魂灵的后发酵进程,就在茶的内部静悄悄地施行着革新和创造,这一切,没有故意,一切都循着时刻的进程。一饼茶的内质,只归于时刻和时刻赐予的机缘。这,就像一次路途上的相遇,一次宿命的爱情。
是的,一切都只能靠缘份。一饼陈年普洱,藏在不相同的地域,不相同的空间,会有不相同的性格。古人云:“茶性淫,易于染着,不管腥秽及有气之物,不得与之近,即名香亦不宜相襟。”几十年的岁月里,一直保持着洁净,一直偏处一偶阴凉,一直能无拘无束地呼吸,这样的陈年普洱,才是至爱之物。人间造化,莫过于此。
谁静悄悄地守着一砖一饼,从少年到白头?谁在风烛残年,只对它静静对视,像无语的攀谈?一个在青年时期,会为自个的晚年预备茶品的人,他定是热爱着他的生活,定是热爱着他的人生,也必定对将来充满了希望。这样的人,他必定不会虚度了岁月,不会透支自个的年华。他也必定不会因了忙碌,因了奔走,就丢掉了精致。他会留下一份文雅,给寻杯他收藏的陈年普洱茶。
一个在年少时就品尝了陈年普洱茶的人,他会是如何的一个人?是悲观主义者,仍是达观天派?我总以为,最佳的陈年普洱茶,最佳不要在年少时就品到,不然,他会承受不住那份时刻的分量。
今日的陈年普洱,得益于昨日的收藏者,而明天的陈年普洱,要寄希望于今日的收藏者。作为一个爱茶之人,素日里收藏些“青沱”、“青饼”和“青砖”,体会一下历史对茶的雕塑进程,时刻对茶的个性的堆集进程,是一件既有含义又有兴趣的事。在这个进程里,你不能急燥,只能等候和守侯。一个真实懂得品饮普洱茶的人,他老是能够多买新茶,藏少数的旧茶,在替换品饮的进程中,延续着自个对普洱茶的喜爱和寻求。
陈年普洱是时刻的醍醐,是岁月对细节的耐性雕凿,陈年普洱,更是一种在时光流逝中的静默,在这种静默中,生活上升为艺术。陈年普洱仍是一种彻悟,是一种用时刻去完结的修行,是茶禅一味最佳的注释。
品茗陈年普洱,即是品尝漫漫人生。来来往往的功名利禄,沉沉浮浮的荣辱冷暖,本来都轻于鸿毛与浮云。只有时刻,才是真实的智者,它让心静了,让志清了,让理明晰。在恬淡与安静中,时刻积淀下了黄金和珍贵。
越陈越香,是普洱茶最为共同的风味与特征。这“陈”,不是老;这“香”,也不是通常含义上的香,它不仅仅归于嗅觉,更多地归于心灵;这样的“香”,是高香,是有了境地的香,它是茶香、茶韵、茶气和茶滋的结合体。不相同的质量,不相同的环境,不相同的时刻,造成果的是共同的味道与神韵,这世界上,找不到两片同一种陈香和陈年普洱茶,就像树上,长不出相同的两片树叶相同。即使是同一片陈年普洱,将其泡饮,前后变化的万千水性,品茗者品到的也是不相同的味道。
越陈越香还启迪了人生。一个人,一个在人生里不虚度岁月的人,相同是会越上年纪越有魅力的。咱们的眼前,不乏仪态万千,风情万种,美仑美奂的芳华女孩,但咱们的周遭,却少了那些芳华往后,仍然风味十足的女性。一个老太太的美,胜过千百个妙龄女郎。这,就恐怕是为何陈年普洱茶名重全国的缘由了。
子在川上曰:逝者如斯夫!古人吟唱惜时如金。时刻,摧毁了多少佳人,打败了多少英豪,却独独成果了一片茶饼。这其间的意味,深长得让人喟叹。作为一个普洱茶界的业中人士,面临时刻,该多一分欢喜,仍是添一分忧虑?抑或就静静地坐下来,将所有的心得,都投到那茶壶里去。此时,茶的进程,便成了人生的进程,时刻,那逝去的时刻,从茶水中泛起来,丝丝缕缕,缠缠连绵,时刻,本来也是芬香的呵!