普洱茶的基本冲泡方法： 解茶→温涤茶具→醒茶→洗茶→冲泡。

 

   1.解茶。普洱茶常见的有饼、砖、坨及散茶，除散茶，其他都需要解散后才能进行冲泡。

   饼茶：先用茶刀或茶锥从饼心中间撬开，然后顺其茶叶的纹路慢慢向茶饼四周一层层拨开，这样可以较完整的看到每片茶叶的形态。注意最好不要破坏了饼茶的完整性，这样方便再用棉纸包起来。

   砖茶：从砖茶的边缘撬开，同样是一层层拨开，保持砖型的完整性，方便包装、存放。

   沱茶：坨型、心脏型的茶都比较难撬开，解茶时不要选用太尖锐的茶刀，以免伤到手。解茶时可以从外或是从内开始，同样是一层层拨开。

 

   2.温涤茶具。先谈谈选择什么茶具冲泡普洱茶，如果要鉴赏茶叶的色、香、味及叶底，可以选用瓷器，如盖碗。也可依据个人的喜好选用紫砂茶具冲泡，或是方便快捷的飘逸杯。

   温涤，顾名思义是用涨开的水的冲洗茶具，“温”在于提高盖碗和紫砂壶的温度，令泡茶时的水温不会降低得太快；“涤”清洁、洗涤，茶至洁，最宜精行俭德之人，同时也是向喝茶人展示“洁”这一品茶要素。

 

   3.醒茶。主要是指一直自然存放，在5年以上的熟茶、8年以上的生茶需要“醒茶”。如果茶叶是放在陶、紫砂罐中则不需要。茶人们都将醒茶视为唤醒沉睡的茶叶，打开尘封历史之意。

   醒茶是将即将要喝的茶叶解散，放在陶或紫砂罐中存放1～3个月（传统茶人醒茶法），令每片茶叶都充分透气，保证不同层的茶叶陈化后品质基本一致，醒茶后陈化的普洱茶滋味会更醇和、纯正。

 

   4.洗茶。先投茶，一般在5～8克左右，也可依据个人喜好来投，但不宜过多。再注水洗茶，熟茶两次，生茶一次。

   洗——并非真的把茶叶拿去和着洗涤剂去洗，洗茶是指用水温约在90℃的滚开的水冲泡普洱茶，将第一次甚至第二次冲泡的茶汤舍去不喝。洗茶的目的在于洗去茶叶中的杂质、茶沫、灰分，唤醒茶性，让叶片舒展和水充分融合。

 

   5.冲泡。洗茶后就可以正式进行冲泡了，一般等级较高的茶叶选用90℃左右的水进行冲泡，等级低的水温则需高些，在90℃以上即可。刚开始冲泡，因茶叶中的透析物较多，出汤要快，随着冲泡次数的增多，出汤时间也随之增长，以保证每泡茶的汤色、滋味相对一致。