在人们日常生活中，常常会有这样的体会: 用泡茶杯泡一些非常细嫩的高级茶，一般冲泡2次就没什么茶味了， 普通红绿茶的话倒是可以冲泡3—4次。

    其实茶叶的耐泡程度不仅与茶叶的嫩度有关，更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。

    由此可见，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。

    从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。

    像现在市场上有很多泡茶杯都是带有可以控制茶水浓度的部件，所以说想泡出一壶好茶是不难的，只要选择一个好的泡茶杯和好的茶叶就行了。