泡茶动作注意事项：

　　

   无论做什么动作，都不失去左右平衡（例如提壶头就歪一边）。

　　

   泡茶过程中，以“双手卷起成放松的拳头，放在茶席左右两边，让气落在身体中央不偏不倚”为你的恒常状态。

　　

   所有动作都成圆弧线不带棱角，像打太极；但是动作幅度越小，动作越精简，茶汤滋味越清净稳定。

　　

   前面茶席设计的编排公式，有一个实际的作用：茶席上动线符合泡茶运作逻辑，因此泡茶顺畅迅速。

　　

   记得所有努力最终目的是要泡一盏好茶，而茶汤好坏会在色、香、味、体上表现出来。要能让这四种表现发挥优良，温度与时间是你的致胜关键。

　　

  （动作熟练之外，仔细热器皿也是保持温度一个重要习惯）

 

   以下分解动作看似复杂，但练熟了，会发现许多动作是你本来就这么作的，只是现在更有条理因此更有助于泡出好滋味。

　　

   好，热水已烧开，我们就从第一个动作开始，全部完成大约3-5分钟：

　　

   1、双手轻握拳，摆桌上席两侧。对茶与客人〈天地人就是客人〉行礼。

　　

   2、右手起盖，放盖。

　　

   3、左手取水，入泡茶器─热器皿；瓶回炉上，盖上盖子。

　　

   4、右手取茶仓，交左手，右手玄开茶仓盖子，盖子直接放回原处；茶仓交右手，放回仓盖后面。

　　

   5、右手取茶荷，交左手，茶荷开口朝上。

　　

   6、右手取茶仓，以旋转前后滚动的方式让仓内茶叶轻柔滑落进茶荷。直接将茶仓放回原处。

　　

   这是茶叶初次现身，这是它的舞蹈，是很美的开幕。你们想，这与用茶荷插入茶仓取茶叶是不是截然不同的感受？

　　

   7、将茶荷用双手举到鼻下嗅闻茶香，然后放低欣赏茶叶，再将茶荷双手恭敬的递交右手边第一位茶客人。客人会模仿你的动作，他也会自动将茶荷递交他右手边下一位客人。这是茶主人以身体语言作说明，茶席无声言。 

 

　 8、当客人忙着轮流闻干茶香，赏叶姿态，你将泡茶器中的热水倒入匀杯中（热匀杯）。泡茶器放回中央，盖子揭开放右边。

　　

   9、这时客人已轮流赏完干茶，茶荷交回你手中。你双手接，左手拿着茶荷，右手取茶则，缓缓将茶叶用茶则顿端把足量的茶叶推进泡茶器中。不要快，因为茶荷中的茶叶量也许太多，你不想不小心全滑进泡茶器中。〈若茶叶有剩，留茶荷中；若不够，右手将茶则放回原位，右手取茶罐，将茶叶再转动一些入左手的茶荷中。〉

　　

   把茶则在洁方上点两下把茶削点掉，放回原位。茶荷交回右手放回原位（开口朝下）。

　　

   把泡茶器盖子盖上。

　　

   10、双手取起泡茶器，左手捧泡茶器底，右食指顶住盖子，轻雅的上下晃动一次，右手揭开盖子，闻热干茶香，双手递交右边第一位客人。如前轮流闻赏方式。

　　

   客人忙着。你将匀杯右手取起，放洁方上调整出水口朝七点钟方向，右手取起匀杯将热水，由左往右倒入各个品杯中热器皿（将来练熟不会滴滴答答，就从右往左）。倒完若匀杯中还有水，倒入水方内。将匀杯放回洁方，一方面将杯底流出的水渍吸掉，再来把出水口调回九到十一点钟方向。放回原位。

　　

   12、由左边客人处双手接回泡茶器，放回中央，揭盖。

　　

   13、这时就取汤瓶冲水入泡茶器泡茶了。

　　

   好，看一看眼前整齐有条理的茶席，舒不舒服？希望大家都有成就感啊，茶席真是不可思议的小宇宙，不是么？心饮茶房称之为茶人的曼荼罗，一个茶人内心的宇宙观反射出来在茶席上，里头日月星辰连固定轨道都在，真是很有意思。