对于普洱茶的香气，众说纷纭，许许多多的普洱茶人士都有自己独到的见解，我们提供的普洱茶香气见解仅供大家参考!

 

    1、樟香：　云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。

    

    2、荷香：　采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。

 

    3、兰香：　新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。

 

    4、枣香：　只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。

 

    普洱茶香气的形成取决于其鲜叶原料、产地及贮藏环境等对普洱茶的风味也有重要影响。云南大叶种茶鲜叶原料芽叶肥壮，茎粗节间长，持嫩性强；茶多酚、生物碱、维生素、氨基酸、糖类、芳香类物质等含量丰富，这为云南普洱茶条索肥壮、滋味浓醇、耐冲泡等品质特点打下了良好的原料基础。