普洱茶与环境有什么关系

 

　　环境是比较复杂的一个词汇。这里讲的普洱茶与环境的关系主要是讲普洱茶原料源产地的茶树生态环境和普洱茶生产环境以及人冲泡品饮普洱茶的环境。

 

　　一、茶树生态环境

 

　　茶树生态环境的影响因素很多：一个是地理位置，一个土壤情况，另一个则是树种情况。其它的诸如：空气、水质、树龄、周边植物等。古人曾经曰过“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。”说明一个地理位置是很重要的。同样，普洱茶茶树的地理位置也很重要。老班章村的普洱茶茶树，有人移植过，但是味道是会变的。同样的土壤情况下，其他环境的改变，普洱茶的滋味也会改变。再综合其他影响茶树生态环境的因素。所以，茶树生态环境是独一无二的。

 

　　二、普洱生产环境

 

　　生产加工的环境，初制环境就不说了，我们就说下初制后到可以入口这个阶段的环境。制成“半成品”（符合标准，可以饮用，但体验不好）的时候，普洱茶熟茶还需要渥堆发酵，目前为止，普洱熟茶是勐海发酵出来的最好，其次是普洱。这跟工艺跟地域的环境（水、空气中的霉菌等都有关系）。这时候还需要注意包装纸的无污染。然后才是原料的精加工和制成品。这是普洱茶生产环境的第一个层面，往后还有个“再生产”的环节，通俗的说也就是“做仓”，把这些符合标准制作出来的普洱茶通过特定的仓储，使普洱茶的滋味更好。但目前这种情况下，由于普洱茶品已经合格离开茶厂投入市场，这时候是由工商在管理，已经没有了质监局什么事。这里有个盲点，就是这些“再生产的做仓茶”，对于人体是否有害？因为没有标准，所以这个盲点以后会成为普洱茶的一个不定时炸弹，随时会爆发影响珍格格普洱茶行业。

 

　　三、冲泡品饮环境

 

　　普洱茶冲泡品饮环境。主要就是冲泡品饮普洱茶时的周围环境，从简单到复杂，从小范围到大范围。对于普洱茶的品饮都有不同的影响。

 

　　从简单到复杂

 

　　从最简单的条件：人、热水、冲泡道具、品饮杯、茶。这个条件下就造成了一个冲泡品饮普洱茶的小环境。而随着这种最基本的无限延伸上去，就会有更多的人、更专业的烧水设备，更多的冲泡道具、更多的茶品饮杯，还会有其他更多的东西“茶席”、“茶艺”、“书法”、“字画”、“吟诗”、“演奏”、“香道”、“把玩”等等。这种无限延伸，范围会变大，环境也会变得更复杂。

 

　　从小范围到大范围

 

　　从小范围到大范围，可以从空间、地域、时间、温湿度等多个领域来理解。比如最开始可能喝茶的就只够3个人，后来扩大到够50个人同时品饮的地方，这就是空间的变大。以前在昆明喝茶，后来去广东喝茶。这就是地域的不同，地域不同，烧水的沸点会不同，水质也会不同。而每个地域的时间的温湿度环境又不一样，于是又有了虽然同一个时间喝同一款茶，但是喝到的滋味会不同。当然这种环境的变化，还与季节等等有关。

 

　　冲泡和品饮的环境，安静比嘈杂好，舒适比豪华好。