铁观音茶的冲泡方法?如何学习茶道?

 

　　泡茶用具： 茶船、玻璃杯、随手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、废水盂、茶具组(茶则、茶夹

 

　　、茶漏、茶匙、茶针)。

 

　　铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。 冲泡按其程序可分为八道： 　　白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具;

 

　　观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

 

　　悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;

 

　　春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其 清新洁净;

 

　　关公巡城 (倒 茶):把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

 

　　韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

 

　　鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色

 

　　品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。