身边不少初喝茶的小伙伴都会来问，怎么泡茶，投茶量，怎么注水，什么水温，也看到太多太多教大家什么茶用什么泡茶器什么水温什么冲水方式的帖子。

 

　　其实一款茶，比方说，同样是西湖龙井，通常有4泡，但是好的等级可能泡7泡，而次的等级，可能1泡以后就没味了。所以也要先申明，这篇稿子的前提是，在榜叔来看，一款合格的茶，不同种类、不同形状，耐泡度应该是多少。然后说说，我们要怎么泡，才能让它能到这么多泡。

 

　　另外有个仁者见仁的事，打个比方，做菜你爱吃淡可以炒菜不放盐，爱吃咸可以把菜放到盐里炒。泡茶也是，如果一款茶，标准是泡到三泡以后，就没有品饮性了，但是你说，我非要继续泡上4、5、6、7、8、9......100泡，就算最后连茶味儿都喝不出来也不离不弃，榜叔也是尊重并且会给你点赞的。

 

　　所以这篇帖子，有指导性，没有强制性，榜叔会顺带把一些边沿知识也提提，大家看了心里有个数就好~ 嗯，那么，按茶类来分，我们就入题吧。

 

　　绿茶：

 

　　绿茶用盖碗或者玻璃杯来泡吧，欣赏它在水里游动的样子，美极了，茶水比例大概在1：50。另外绿茶的干茶是分几种类型的，不过第一泡通常都是90度水温浸泡，一般4泡左右，每泡出水留3分之1的茶汤在杯里。区别在于每泡的时间，我们分开来说~ 

 

　　卷曲型：

 

　　举例来说，碧螺春就是典型的卷曲茶，因为干茶紧裹在一起，所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润，让茶叶舒展一下，建议15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5度到95度；第四泡40秒，水温可用100度。

 

　　半卷曲型：

 

　　半卷曲的绿茶很多，第一泡建议10秒就够了；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5度到95度；第四泡40秒，水温可用100度。

 

　　非卷曲型：

 

　　龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表，泡法和半卷曲型的一模一样就不赘述了嘿嘿嘿~~

 

　　黄茶：

 

　　我..。。真的不是轻慢黄茶，但是它和绿茶不管是类型的区分还是不同类型浸泡次数还是浸泡时间，什么都一模一样什么都一模一样什么都一模一样，重要是事情要说三遍。

 

　　所以各位看官让榜叔躲个懒，直接把上一条所有的“绿茶”替换成“黄茶”，再看一遍，就够了，千真万确天地良心。

 

　　对了，提一句，黄茶的非卷曲型代表是霍山黄大芽，每次写起来的手感都好像在写”佛山黄飞鸿”..。。

 

　　红茶：

 

　　红茶根据形质主要分两种泡法，区别有些大，红碎茶几乎都是袋泡茶，用玻璃壶泡就好，通常偏英式。其他的用盖碗比较合适。

 

　　大叶红茶&小种红茶：

 

　　滇红是大叶红茶的代表，祁红是小种红茶的代表，它们的泡法是一样的~ 茶水比例1:30，通常5泡，第1、2、3、4泡都是95度的水温10秒左右出汤就好，第5泡水温和浸泡时间都稍微增加，100度的水温15秒出汤。

 

　　红碎茶一般是袋泡茶，一般一泡就好，一泡过后，味就掉得很厉害了，茶水比例1:50。

 

　　英剧看多了以后喝红碎茶总觉得要加个奶，再来点糕饼才对头。

 

　　白茶：

 

　　如果我说，白茶和红茶什么都一样什么都一样什么都一样....  好吧，榜叔不会那么不负责任因为它们真的有一些细微的区别！

 

　　白茶分散茶和饼茶，散茶和饼茶用同样的器皿，可以一模一样的泡法，茶水比是1:50。用不同的器皿，泡茶就天差地别，那我们这一次就按器皿来分别说。

 

　　用盖碗泡：

 

　　散白饼白(你们看得懂吧，我这么简写是不是非常可爱，我要再写一次，散白饼白~~~)，好的，散白饼白用盖碗泡，通常出5泡就好了，前3泡和红茶(大叶红茶&小种红茶)的泡法一模一样，咳，我不是在偷懒我是在检验你们的记忆能力，我辛苦写那么多，你们不能看了就忘，你们看了要记下，以后榜叔还要抽查！

 

　　第4、5泡就不一样了，就为了这两泡我不能像写黄茶一样一笔带过真是的所以你们要好好看！ 第4泡需要100度水温浸泡20秒出汤，第5泡需要100度水温浸泡30秒出汤。

 

　　玻璃壶泡：

 

　　嗯，玻璃壶泡散白饼白..。。就和红碎茶什么都一模一样啦哈哈哈啊哈哈！好爽又偷到懒了！

普洱：

 

　　普洱写起来好累因为它要分生普熟普而且生普又分老生普和新茶...这是多长的战线.

 

　　而且我仔细看了看生普熟普重叠的地方太混乱，好难偷懒说它跟那个它一样.。。所以我只好分开仔细写。这个你们认真看，因为好容易弄混！烦死了不能偷懒..。。

 

　　生普：

 

　　就是它，可以泡7泡那货。生普分散茶，也就毛茶，散茶一个泡法，沱、饼、砖一个泡法。恩，建议都用盖碗。

 

　　散茶(毛茶)：

 

　　第一泡，100度水温5秒，主要是浸润一下，因为干茶挺紧的。第2——4泡都是100度水温10秒出汤，第5——7泡都是100度水温20秒出汤，8、9泡就是100度水温40秒出汤了，看到这里逻辑能力强的小伙伴能推理出第10泡压轴泡是60秒出汤了对吧好样的~

 

　　沱、饼、砖茶：

 

　　第一泡，100度水温10秒，也是浸润一下，而且它比散茶更紧所以还多泡了5秒。第2——4泡都是100度水温5秒出汤，第5——10泡就跟上头它兄弟散茶一样了一样了一样了，我又逮到机会作弊了哈哈哈！

 

　　特别！提示！

 

　　所以说普洱写起来麻烦，以上说的是普洱生茶新茶的泡法，也就是1、2年左右的普洱生茶的泡法，如果是90年后或者00年这样的老生普，那就可能是10泡——30泡... 相信各位根据推理也知道7泡以后要怎么弄..。。

 

　　熟普：

 

　　熟普可以有7泡，也好持久。熟普适合用紫砂壶泡，和生普一样，分散茶和沱、饼、砖茶，哦，熟普的散茶，没有毛茶这个叫法哦。我非常非常非常喜欢熟普，原因如下：

 

　　它的散茶、沱、饼、砖茶，泡法一个样，每泡通通100度，第一泡5秒，2——4泡10秒，5——7泡15秒出汤！

 

　　这么一句就写完了这么省心的孩子谁不爱啊啊啊！

 

　　而且榜叔突然发现一件事，之前生普也是每泡都是100度为什么我忘了像写熟普一样开头就一句带过为什么连续写了那么多次100度好浪费好恨自己！不过没关系开窍不算晚，下面黑茶也是每泡100度哈哈哈又省了！

 

　　黑茶：

 

　　黑茶就煮嘛，尤其老黑茶，煮三次就差不多了，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的时间不超过3分钟。

 

　　乌龙：

 

　　乌龙用紫砂壶来泡最好，它分球型(以”观音”字样为代表的那类.。。)，和非球型(各种单从)，都可以出7泡，茶水比例都是1:30。

 

　　然后....100度！100度！100度！统统100度！出100泡都是100度！

 

　　非球型：

 

　　第1泡，5秒出汤，2——4泡，10秒出汤，5——7泡，20秒出汤，8、9泡40秒出汤。

 

　　球型：

 

　　铁观音

 

　　球型乌龙因为要紧一些，你看“球”字就知道，裹起来的。所以第一泡需要10秒时间来浸润，从第2泡开始，跟它的非球兄弟，都一样！都一样！都一样！这篇帖子写到现在！大家醉了吗！起来嗨！跟我念：100度！100度！什么都一模一样！什么都一模一样！

 

　　花茶：

 

　　立夏以后很喜欢喝花茶，所以带着爱意来写吧。

 

　　花茶分球型(带“珠”字的，比如，龙珠)和散茶(碧潭飘雪是极好的)，都用盖碗泡就好，都是出5泡，茶水比例1:50，泡法都一样.... 恩，“都一样”已经出现了，好难受好想再敲一段“100度”之类的.。。

 

　　可惜，并不是100度！

 

　　可以出5泡的花茶，第1泡，95度，球型需要15秒散茶需要10秒，道理和乌龙“都一样”。

 

　　第2——3泡，95度10秒，第4泡，100度20秒，第5泡，100度30秒~

 

　　完毕了！好有成就感因为通篇竟然可以作弊那么多次..。。

 

　　但是还是要说，所有以上的茶，如果你投茶量比标准要大些，那么适当多泡个1、2泡并不是不可以... 或者如果你爱喝尾水(也就是泡到最后没什么茶味儿但是甜滋滋的那种.。。)，那多泡个1、20泡也是给茶农面子.