普洱茶按加工方法分类
普洱茶按加工方法的不同分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶：
普洱茶生茶是茶叶采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,存放多年后普洱茶的茶性会转温和,普洱茶熟茶则是在1973年后以科学加上人为发酵法使茶性温和,让普洱茶茶汤达到口感更佳。
普洱茶按存放方式分为干仓普洱茶和湿仓普洱茶：
干仓普洱茶是指存放于通风的仓库,使茶叶自然发酵,陈化放的普洱茶，湿仓普洱茶通常放置于较湿气之地方,如地下室地窖,加快发酵速度。陈化速度比干仓普洱要快，多有陈味或霉味。
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