注重普洱茶的泡法--普洱茶降温

 

     年份20以下或15年以下的干仓普洱茶熟茶 ，温度太高不佳。酸味太过的潽洱，细水高冲的降温会减免酸味，但是如果风味没了，降温也失去本来需要的风味。若是普洱茶生茶，年份5年以下，沸水倒入茶海，即刻再倒入另一茶海，再倒入茶海，再倒入壶中或盖杯中（这是三次降温）。20～40年的普洱茶生茶，只需一次降温。

 

 　　普洱茶生茶建议用盖碗冲泡，因为开口大，降温快。青潽洱，置茶量，一点点，大约是陈年茶的五分之一。除了温度要降以外，倒茶时，全干倒出，倒出后，开盖，吹一下气让温度降快一点。如果品不到青潽洱该有的气味，大概就是温度降得太低造成的。