关于普洱茶的冲泡

   以盖碗为例的几种注水方法：

   一、螺旋式：沿盖碗壁按螺旋式旋转注水，在盖碗中心收住水线。

   二、正中定点式：令普洱茶茶底只有中间的一小部分能够和水线直接接触，其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出，令普洱茶在注水的第一时间的融合度达到最差，茶汤的层次感也最明显。

   三、单边定点式：注水选取的是盖碗沿着一点注水，也同样在这点上收住水线，注水的点若在盖碗壁上则相对于在盖碗和普洱茶底之间的点要融合得稍好一些。

   四、环圈式：顺时针方向注水，这样的水线令茶的边缘部分能在第一时间接触到水而面上中间部分的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，茶水在注水的第一时间融合度稍欠。

   五、留根法：出汤后残留茶汤的做法被称为“留根法”，出汤后残留的茶汤令下一次浸泡的时候整体温度降低导致香气的程度下降，苦涩味较相同浓度的普洱茶汤有所减低，汤感的粘稠度和厚度则会有所提升并且令相邻两泡间的感觉更加接近，令茶口感更加稳定。