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自来水怎么用更适合泡茶

普洱茶

   日常生活中自来水是我们最常见的,怎么把自来水发挥好更适合我们泡茶呢?

  (1)自来水(80℃-90℃)应打开壶盖
   原因揭密:现在自来水中可能存在少量有机污染物,加热时有些挥发性的有机物会随着水蒸气挥发出去。在水快烧开时把水壶的盖子打开,可以让这些物质最大限度地挥发出去。

  (2)水烧开后建议保持沸腾状态3分钟左右
   原因揭密:水厂在自来水生产过程中一般经过氯化进行水杀菌,在出厂自来水中会留下很少的余氯(如次氯酸和次氯酸盐),但到达居民家中时,余氯在自来水中的含量会更低,对人体是无危害的。但如果闻到所用自来水有点刺激气味时,余氯可能偏高,此时建议在自来水烧开后,继续沸腾3分钟左右,使水中余氯降低,使煮沸后的自来水变成更安全的饮用水或泡茶用水。

  (3)水不能反复烧,最好现烧现喝
   流动着的水有一定的自净作用,最理想的饮用水是鲜活水。因此,建议在每天清晨烧开水时,先把水打开放几分钟(这部分水可以用来清洁和洗涤),放掉水管内一夜未用的“死水”。有报道称,处于经常运动、撞击状态的水,水中所含亚硝酸盐(一种致癌物)极低,不会对人体健康产生潜在风险。(注:亚硝酸盐在咸菜、剩菜和油炸食物中含量相对较高,这也是健康饮食中建议大家少吃这些食物的主要原因之一。)
 

作者:玲儿
日期:2015-07-11
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