泡茶的九个小问答

   一、泡茶用的水一定要烧沸到一百摄氏度吗？

   答：看是对哪种茶，红茶：90度、白茶：90度为宜、黄茶：70-80度之间、绿茶：80度左右、乌龙茶：95度以上、黑茶：95-100度。

   二、将茶叶放入壶内，可不可以用手触摸？

   答：如果手不干净、有异味肯定不行；要是你想温柔对待茶，干净的手温暖的心，抚摸一包茶，贴心泡饮之，也行！

   三、泡茶用壶，得先将壶温热才可以吗？

   答：温壶，可以去除壶的异味跟冷气，利于在泡茶过程中保香。

   四、茶杯洗干净，再用润茶的茶汤温杯，对吗？

   答：不对，润茶让佳茗借水而发，提高茶叶净度作用，不应用来温杯。

   五、第一泡茶汤喝还是不喝？

   答：用茶袋泡茶，第一泡可以喝；如果是散茶或是饼茶，应先润茶再冲泡。

   六、喝茶人爱说的杯面香、入口香是什么意思？茶也有花香？

   答：别以为爱茶人舞文弄墨，杯面之香确实存在，持杯细闻，茶香扑鼻，入口后，茶汤和舌接触之时，味蕾便跳动起来，茶汤送入喉咙又出现回甘的滋味，这就是好茶滋味，甘醇无穷。不同的人对闻香的领略程度不尽相同。有人说花香，有人说奶香，没个准，倒是西方品饮项目中的红酒，确实规范出了标准用语。

   七、不同的茶一定要用不同的壶，有何根据？

   答：使用陶土茶罐，陶土毛细孔会吸收茶油，残留在壶器表或留存在壶器内部，不同茶种气味互相抢夺、波及茶汤；使用瓷器、银器则没这个问题！

   八、泡茶用多少茶量，才泡得好茶？

   答：茶袋的量固定，不用操心；散茶用量，就要费心思，三人品茶，用壶为度，几克茶量为标准，可以按自己口味轻重来调整。品茶是生活艺术，少了些框架，多了些巧思，泡茶用量存乎一心。
 
   九、茶喝多了也会醉吗？

   答：醉茶，因为胃里喝进了太多单宁酸(茶碱)。空腹饮茶，同一时间喝进太多茶，容易醉茶，这时会头晕，手心会冒冷汗，吃颗糖果即可消除症状。