哪些茶适合用冷水泡？
   但不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。
   夏天自己动手制作冷泡茶，卫生、环保又省钱。不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。
   六步骤泡出健康茶
   怎样才能做出好喝的冷泡茶呢？跟着下面步骤做就可以轻松地完成：
   (1)准备器材：茶叶、冷开水、塑料瓶、滤水器等容器。
   (2)冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减，随即放入冰箱冷藏。
   (3)约8～10小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口。
   (4)未喝完的茶请即在放入冰箱冷藏，不要超过24小时。
   (5)冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完。
   (6)冷泡茶叶尽量不要回冲。
   建议前一晚放入冰箱，一觉醒来就可以享用冷泡茶的甘甜。
   若使用袋装茶包时，请务必不可有小钉子。冷泡茶具以广口瓶较适合，但千万不要选择铁制的罐子，因茶汤会使铁氧化、生锈。干茶叶勿用塑料袋保存，因塑料袋易使茶叶味道尽失。勿用玻璃罐，阳光会和茶叶起化学变化。宜使用密封性佳、不透气、不透光的白铁罐。
   不要边吃饭边喝茶，茶叶的单宁酸会使铁的吸收变低。