洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。香气清爽持久，滋味鲜爽香醇，汤色嫩绿明亮。

    泡茶工具：

    陶瓷盖碗一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套。

    冲泡方法：

    温杯：

    沸水凉温之75-80℃，温杯；

    洗茶：

    好的碧螺春茸毛很多，泡茶前需先洗茶。用75-80℃的水倒入盖碗2/3的水，然后再用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗中，洗去茶毛，洗茶速度需快。

    泡茶：

    倒掉洗茶的水，沿着盖碗杯壁四周，将温水注入，观察茶叶在水中冲泡的模样。