君山银针是中国著名黄茶之一。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。黄茶，轻微发酵，颜色金黄光亮；芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。

    泡茶工具：

    直口玻璃杯一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套。

    冲泡方法：

    温杯：

    开水凉温至75-80℃，用水沿着杯壁倒入杯中温杯。

    投茶：

    用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。
 
    泡茶：

    倒入八分满温开水，之后轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水分，观察茶叶渐渐立在水中的样子，最后可品茶。