茶，生于土木，沉寂金火，复生于水，唯紧压茶。茶刀在手，重点是温顺，尽量顺着茶叶紧压的头绪，度力而行，撬出的普洱茶匀整有度，薄厚适中，方适合冲泡。
　　撬茶的要点
　　第一是不要贪多，贪多你不一定撬的动，要有刺绣的耐性和仔细。
　　第二是注意力要放在刀尖上，用刀尖去寻觅茶与茶的缝隙，一旦遇到阻力，不要硬来，要尽最大也许坚持茶叶条索的完好，改动进刀的视点，渐渐的浸透。
　　第三点最主要，那就是抽刀重来。