绿茶:一般4泡左右
绿茶用盖碗或者玻璃杯来泡,欣赏它在水里游动的样子,美极了,茶水比例大概在1:50。另外绿茶的干茶是分几种类型的,不过第一泡通常都是90℃水温浸泡,一般4泡左右,每泡出水留3分之1的茶汤在杯里。区别在于每泡的时间,下面按茶形分别来说。
卷曲型
举例来说,碧螺春就是典型的卷曲茶,因为干茶紧裹在一起,所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润,让茶叶舒展一下,建议15秒;
第二泡20秒;第三泡30秒,水温也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水温可用100℃。
半卷曲型
半卷曲的绿茶很多,第一泡建议10秒就够了;第二泡20秒;第三泡30秒,水温也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水温可用100℃。
非卷曲型
龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表,泡法和半卷曲型的一模一样,就不赘述了嘿嘿嘿~~