喝红茶除清饮之外，在不少国家或地区还有加冰、加糖或牛奶等的习惯，这些调味品让红茶又有了另一番风味。除了掌握基本的泡茶知识外，其实这些调味品的添加也很有讲究，稍加注意，也许它就会让你的红茶更加出色。今天就带领大家来看看自己DIY红茶调饮时，你不得不知的四个要点。

   1、选择软水
   按美国WQA（水质量协会）标准，0～0.5GPG（1GPG表示1加仑水中硬度离子，即钙镁离子的含量为1格令。）为软水，0.5以上的都为硬水。简而言之，如果水里面的钙或镁含量太高，那就算是“硬水”。反过来说，钙和镁含量较低的话，即是所谓的“软水”。
   硬水会使红茶中的多酚类与矿物质结合，使得红茶汤色暗淡、滋味变淡，不利于茶香的充分释放。除非是涩味大的茶叶，用硬水冲泡会些许降低涩味。
   另外，如果选用自来水，可以在放水时开大水龙头，使氧气充分融入水中，这样可使泡出来的茶叶香气更加突出。
 
   2、选择恰当的冰块
   冰块往往在制作冰红茶时用到。一般可选长约3cm左右的方形冰块，大概20g重。在制作、调配急速冷却红茶的浓淡口味时，也需将冰的化水量考虑进去。此外冰块最好是选择气泡较少，透明漂亮的冰块。自己在家制作冰块时，可先将自来水在锅中煮沸并马上冷却，这样气泡会较少；另外选择纯净水来冷却也是个简单易行的方法。

   3、选择适合你的牛奶
   牛奶常见的有两种，一种是高温杀菌的，即UHT灭菌奶，保质期长；另一种是巴氏杀菌奶，保质期较短。
   一般而言，高温杀菌奶会使牛奶中的些许蛋白质和脂肪烧焦，这种焦味会突出奶香的味道。而低温奶则奶香没那么浓郁，但是会体现出牛奶本身的甘甜和新鲜。建议不防两种牛奶都尝试一下，你的味觉自然会告诉你哪种更适合。

   4、选择细砂糖
   在白糖与细砂糖之间，建议选择细砂糖。白糖甜度更高，且会使得汤色更容易发黑。而细砂糖经过精细加工，甜味更清爽，溶解迅速，能增加红茶汤色的鲜艳度；同时，它还能抑制茶中的涩味，凸显牛奶的甘甜，并增加奶茶的层次感。此外，一些黑砂糖或是枫糖浆也可为红茶的调制增添意外的惊喜，不妨一试哦。
   掌握如上这四点，在调制红茶时可以让你的红茶更加美味。同时，调制过程中不断尝试新的做法，也会给红茶的调制增添另外一番趣味，何乐而不为呢？