永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称"金佛手"，主产于福建永春县。用佛手茶树品种鲜叶制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。

   永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，红芽佛手的春芽呈紫红色，绿芽佛手春芽为淡绿色。

   永春佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。