茶叶品质的好坏，等级的划分，价值的高低，主要根据茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等因素的感官审评来决定。如果你立志成为一位普洱茶的资深茶客或专业玩家，掌握审评术语的应用就非常关键！根据审评的基本流程与关键因素，感官审评的基本术语主要包括五个方面，下面就为大家一一介绍。（觉得赞的话记得要收藏哦，偶尔运用一二，保证泡茶的妹子也对你刮目相看！）
    1、外形常用术语
    端正：指形态完整，无破损残缺，整齐。
    松紧适度：指压制茶松紧适当。
    龟裂：指压制茶表面有裂开现象。
    平滑：指表面平整，无翘起、脱皮及茶梗刺出等现象，反之称为粗糙。
    缺口：压制茶表面或边有残缺现象。
    泡松：沱茶、饼茶等因压制不紧结，呈现松而易散形状。
    松泡：茶条卷紧度较差。
    歪扭：沱茶碗口不端正。
    通洞：因压力过大，使沱茶、饼茶撒面正中心出现孔洞。
    脱面：压制茶盖面脱落。
    芽头：指未发育成茎、叶的嫩尖，质地柔软，茸毛多。
    单张片：单片叶子，有老嫩之分，一般指叶形较大，嫩度差的单叶。
    茎：未木质化嫩梗。
    梗：着生芽叶的已木质化嫩枝，一般指当年青梗。
    猪肝色：红而带暗，颜色似猪肝。
    黑褐：褐中带黑。
    黑润：色黑而深，似涂上一层油而亮。
    棕褐：褐中带棕。
    褐红：红中带褐。
    乌黑：黑而无光泽。
    褐黑：乌中带褐，有光泽。
    泥鳅条：条索圆直较大。
    折叠条：条索折皱重叠。
    壮结：茶条肥壮结实。
    金毫： 嫩芽带金黄色茸毫。
    显毫：茸毛含量较多。
    锋苗：芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。
    重实：身骨重，茶在手中有沉重感。
    轻飘：身骨轻，茶在手中分量很轻。
    粗松：嫩度茶，形状粗大而松散。
    2、滋味常用术语
    陈纯：汤味醇厚且留有陈香，无霉味。
    平和：茶味正常、刺激性弱。
    醇和：醇而平和，回味略甜。刺激性比醇正弱而比平和强。
    醇厚：入口爽适甘厚，余味长。
    浓厚：入口浓，刺激性强而持续，回甘。
    回甘：茶汤饮后在舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。
    鲜爽：新鲜爽口。
    水味：茶汤浓度感不足，淡薄如水。
    平淡：入口稍有茶味，无回味。
    青涩：茶味淡而青草味重。
    苦底：入口即有苦味，后味更苦。
    3、汤色常用术语
    嫩黄：金黄中泛出嫩白色。
    绿黄：以黄为主，黄中带绿。
    黄绿：以绿为主，绿中带黄。
    浅黄：内含物不丰富，黄而浅。
    黄亮：色黄、有光泽、黄而明亮。
    橙黄：黄中微带红。
    橙红：红中带黄。
    深黄：黄色较深，无光泽。
    褐红：红中带褐。
    红褐：褐中带红。
    深红：红而深，缺乏明鲜光彩。
    清澈明亮：清净、透明有光泽，无沉淀物。
    浑浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。
    昏暗：不明亮，但无悬浮物(暗，茶汤不透亮。叶适用于叶底，指叶色暗沉无光泽)
    红浊：汤色红、沉淀物多，浑浊不见底。
    红浓：汤色红而深浓。茶汤颜色红，且内含物丰富。
    栗红：红中带深棕色。也适用于普洱熟茶的叶底色泽。
    4、香气常用术语
    馥郁：香气幽雅，芬芳持久。
    毫香：芽毫显露的茶品所具有的香气。
    浓烈：香气丰满持久，刺激性强烈。
    清香：香清爽鲜锐。
    清高：清香高而持久。
    幽香：香气幽雅，似花香。
    甜纯：香气纯而不高，但有甜感。
    花果香：似新鲜花、成熟果香气。
    焦糖香：烘干充足或火功高致使香气带有糖香。
    5、叶底常用术语
    红褐：褐中带红，为普洱茶渥堆成熟的叶底色泽。渥堆成熟度接近猪肝色。
    褐红：红中带褐，为普洱茶渥堆正常的干茶色泽，渥堆成熟度略高于猪肝色。也适用于叶底色泽。
    绿黄：以黄为主，黄中泛绿，比黄绿差。此术语也适用于汤色。
    黄绿：以绿为主，绿中带黄。此术语也适用于汤色和叶底。
    花杂：叶色不一，形状不一或多梗、朴等茶类夹杂物。
    嫩匀：茶品嫩而柔软，匀齐一致。
    嫩软：芽叶嫩而柔软。
    虽然掌握上述感官审评术语后，对普洱茶的审评可谓了然于胸，但是要注意理解术语在程度描述上的差别，最好是结合实际经验来充分理解“尚、稍、带、有”等程度副词的含义。不管你是新手还是老茶客，在自己的普洱审评专业道路上再进一步吧！