普洱茶和葡萄酒有着许多类似的地方，它们的文化与历史都是那么的历久而弥新。葡萄酒的流行把法国文化带到了世界各地，同时也是新兴产区争相效仿的标杆；普洱茶以及中国文化的流传和发展也有着较为相似的经历。法国的葡萄酒文化有上千年的历史，同样中国的普洱茶也是历史久远。
 
        生长环境及产区

        葡萄与茶同属植物，都是在野生的状态下被人们发现后，转为人工种植的。

        这可以说是大自然赐予两个不同区域的人的绝佳享受，葡萄酒和茶叶的思维方式都是那么的相似。它们的风味特色，质量都会受到品种、气候、土壤、种植和制作技术的影响。
 
       人们饮酒或是饮茶都是为了享受它的风味，而风味又大大取决于原产地的自然环境和专属的加工方式。

        普洱茶原料讲究原产地，不同产地的口感和品质有所不同；葡萄酒也讲究新旧世界的不同产区。

        讲究品饮器皿

        普洱茶和葡萄酒品尝的器皿也有很多讲究。

        品茶用的茶具主要是茶壶、盖碗、茶盅等。上等的好茶壶非紫砂壶莫属，它具有良好的透气、保温功能，能保持壶中茶汤的待饮时间及温度变化等特点；茶盅内部通常涂有白色或浅色釉，以便于观察颜色。

        葡萄酒的酒杯应当是专业的品酒水晶玻璃杯，这样能更好地观察葡萄酒的颜色，旋转酒液释放香气，杯口通常是收紧的样子，或者说是郁金香状的，主要是为了聚拢香气、入口方便。当然，假如条件允许，不同的葡萄酒采用相应的杯型更好。

        品尝要点

        在品尝的过程中，我们会发现有很多相似的地方。藏生茶、喝熟茶、品老茶。好茶汤的颜色要饱满，清透且带光泽。葡萄酒窖藏年份越久远的口味就越好。葡萄酒的颜色也要晶莹剔透，这是好的最基本的条件。茶的热香深入心肺、芬芳而悠长。葡萄酒会让人感觉香气变化多，层次分明。

        好茶入口要有厚感，口腔感觉饱满舒服，入喉流畅，回香持久。好葡萄酒入口要饱满平衡，口腔各味蕾要感受到酸、甜、单宁及到酒体的均衡，酒体像丝绸般柔滑，回味悠长。

        普洱茶的仓储质量和葡萄酒的窖藏品质有如出一辙的相似性。普洱茶生茶讲究山头熟茶讲究大厂品牌；葡萄酒也讲究著名酒庄或酒厂的品牌。

        通过以上最简单的对比，可以看出，两者有许多的共同之处。说到底，每一种文化都经过千年的积累和流传，如果想要去品味、享受其中的滋味，就得先了解其文化的基本内涵。普洱茶需要陈化出美味，葡萄酒也需窖藏出好酒。

        透过葡萄酒看普洱茶

        越存越香的食品和饮品的市场流通应该是什么样子的才合理，这是普洱茶走向成熟必须解决的课题。

        纵观葡萄酒市场，刚酿造出来的新酒因为单宁强劲并不具有良好的口感，有实力的名牌酒庄的新酒大多至少要窖藏两年，才能走向市场，称为“reversa”（窖藏），窖藏五年以上称为“grand reversa”（陈年），而新酒只是“期酒”的地位，因为是半成品，需要后发酵使他变得美好。普洱茶如果秉承越陈越香的后发酵核心竞争力，就必须建立好新茶与陈茶的市场关系。

        新茶做的好，确实可以喝，但这不是普洱茶品饮的主流方向，新茶销售给终端喝不应该作为厂家的主要业务模式。对于生茶来说，需要经年存放窖藏，使得刚猛之性平和转化再开仓品饮流通，熟茶也要经过半年以上的转化，使得火燥之气和酵味减退才对身体更有好处。

        故此，普洱茶的未来方向应当还就是离不开这句邓时海的总结：藏生茶、喝熟茶、品老茶。

        普洱茶市场的流通也应该是厂家制作新茶，新茶是半成品，以期茶的角色出售给窖藏的商家，窖藏的商家提供良好的窖藏过程，可以由收藏家和有实力的经销商作为主力扮演窖藏商家的作用，部分厂家也可以自留部分新茶窖藏，然后由窖藏机构向市场推介不同程度窖藏的茶品。

        消费者日常品饮的普洱茶，也可以向葡萄酒一样至少有一定的存期转化。新茶和陈茶共同建立普洱茶拍卖流通平台，建立年份和窖藏价值体系。