生活中泡茶，从器具上区分为杯泡法和壶泡法，从品饮方式上来讲分为清饮冲泡和调饮冲泡。

   杯泡法和壶泡法：

   杯泡时，一般茶渣与茶汤不分离，少数三件套、带滤网的茶杯可分离茶汤和茶渣。

   杯泡法泡茶操作简单，干茶叶放入杯中，冲水后，浸泡片刻即可品饮，原料较细嫩茶叶多适合杯泡，如绿茶、黄茶、白茶、红茶等。绿茶杯泡是讲究投茶方式，即上投法、中投法、下投法。其他类茶叶多数适用下投法，少数细嫩茶叶，如君山银针可采用中投法杯泡。

   壶投法操作相对复杂，讲究较多，如应根据所泡的茶和饮茶人数选配茶具，泡茶前应先温烫茶具，泡茶过程中应非常注意各个环节的细节，宾主应各受礼节等。原料不过分讲究细嫩的茶叶习惯上多选择壶泡，如青茶、黑茶、红茶等。壶泡是边喝边泡，泡好的茶汤和茶渣分离，再把茶汤倒入茶杯中饮用。

   方便起见，办公室等场合杯泡也可以应付各种茶类的冲泡，原则是适合杯泡的茶，茶杯选择可以更随意些，适合壶泡的茶，最好选用可以分离茶汤和茶渣的套茶杯。

   清饮和调饮

   生活中泡茶多为清饮冲泡，调饮冲泡为泡茶时在茶汤中加入牛奶、果汁、咖啡等调匀后饮用。

   各种茶类都适合清饮。中国汉民族居住区多习惯清饮，中国内蒙古、新疆、西藏等地多以黑茶煮奶茶作为生活的日常饮品，其他少数民族地区清饮和调饮并见。内地较为常见的调饮茶是红茶与牛奶等调饮奶茶。
 
   红茶适合做调饮，黑茶叶可以调饮，调饮“伴侣”通畅为牛奶，冲泡方式为泡饮和煮饮两种。其他茶类一般不做调饮。