同样的普洱茶，在店里茶艺师泡出来就是好喝，买回家却泡不出同样的味道。如果你觉得茶店骗了你，那你就冤枉茶艺师了。茶艺师不仅没有给你的茶调包，还会告诉你一些实用冲泡小技能。

    什么样的水温更合适
    有些人认为冲泡普洱茶的水温度在80℃左右即可，接近沸点会烫坏茶叶。这个观点有误差。像冲泡绿茶等一些追求当年新茶芽嫩的茶，水温不宜过高，而普洱茶叶片硕大，且具有越陈越香的特点，因此普洱茶不仅有当年的新茶，还有存放时间较长的老茶，有散茶也有紧压茶。特别是用古树原料制成的茶饼，犹如沉睡的普洱茶，用达到或接近沸点的水冲泡才能唤醒沉睡中的普洱茶，使其叶片舒展，茶性发挥，茶香挂杯持久，茶气在体内充足发挥。如果水温较低，不仅不能把普洱茶泡出香气，而且容易泡出苦涩味。一些当年的新茶或茶性柔和的茶水温可以适度降低，但最好不要低于90℃。最后请注意，不要把水直接浇到茶叶上，那样确实会烫坏茶叶！

    留底好不好
    有些略懂茶艺的人喜欢给茶艺师挑刺：“你怎么不把茶汤出干净呢”？
    的确，出汤留底会增加下一泡茶汤的浓度，使其苦涩味加重。但有些情况下留底是有必要的。比如冲泡熟茶，前几泡茶汤一般偏浓，需将茶汤出干净；茶汤颜色和口味逐渐变淡，这时，为了保持茶汤的颜色和味道，可以适当留底，并延长泡茶的时间，这样不仅不会影响茶味，还会增加茶的耐泡度。

    散茶和紧压茶
    散茶比较蓬松，醒茶时注水将盖碗注满，既能完全没过茶叶，又能使冲泡产生的泡沫离开茶叶浮于汤面，将碗盖扣在盖碗上，轻推盖碗使其向前倾斜，就能将表面的泡沫连同多余的水倒出去。紧压茶醒茶注水没过茶叶即可，如有露出水面的部分，可用碗盖边缘将其轻轻按压下去，切忌随意拨动以免损坏叶片。

    怎样调节浓度
    如果发现茶汤偏浓或偏淡，有很多种方法可以调节浓度。泡茶初始茶汤偏浓可从盖碗左边杯壁注水，茶汤偏淡则从盖碗右边杯壁注水。注水和出汤的速度也会影响茶汤的浓度。因此，头几泡茶讲求注水快、水线粗，快进快出，往后可以缓慢注水，适度闷泡，延长出汤时间。新手难以控制茶汤浓度的话，可以减少投茶量。

    冲泡的流程是固定的，但冲泡的每一个环节还要视茶叶的情况来调整。只要掌握这些细节上的小技巧，你也能泡出一杯回味无穷的茶！如果看官您是一个爱茶之人，身边有一群爱茶的朋友，不如把它分享给大家吧！