翻腾的沸水注入盛有紧压普洱熟茶的盖碗中，一个个小水泡从结成块的普洱熟茶中争选恐后往上冒，随之普洱茶块缓慢优雅的分散开来，有几片茶叶像惊醒一般快速浮于水面，不待多时又像回神一样慢慢沉向杯底。众多干枯的茶叶吸饱水份，舒展开来，有些茶叶上附着着小水珠，还能看到一层毛绒绒的白，如婴儿粉嘟嘟的小脸一样讨喜。它们安静的躺在杯底，在茶水还没开始由白变红之前，透过水面，如看到一位沉睡多年的干瘪老太突然恢复青春容貌一样惊艳。又如观看了一场人生沉沉浮浮，结局都归于平淡的戏码。这是用完全沸腾的水冲泡普洱熟茶才能看到的景观，如果用稍微开一点的水冲泡普洱紧压茶，看到的是一块要死不活的黑东西躺在水里，完全没有美感可言，就像用温水泡方便面一样，不仅泡的时候看着让人纠心，就算泡熟了也比不上开水泡出的味道。

   从冲泡茶叶的水温可看出，同样是用水泡茶，温度不一样出来的效果不一样，泡茶的方法及水温可以从自己的实践及前人的经验中得知并加以掌握，这或许可以把它称之为艺。泡茶过程中通过观看茶叶的舒展及沉浮得出的感悟因人而异，这里就把它称之为道。艺是有相同章法易领悟好掌握的东西，而道是一种不定像难领悟的意识行为。

   茶道与茶艺的区别在于，前者以修行内心为宗旨，后者重在习茶艺术，艺指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术。两者的关系在于道需要以艺为基础。有道而无艺，那是空洞的理论;而茶艺则可脱离茶道独立存在，但有艺而无道，则像没有灵魂的木偶。茶艺与茶道相结合方可称之完美，茶道源于中国，却盛于日本，是丢失了还是被占为已有？是还是不是？我只知道它源于每一个人的心中。