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茶香气的描述

      茶香气的描述
      香气的描述:茶叶的香气描述包括香气的类型、高低、浓淡和持久性等,包括鼻子闻到的香气感觉和嘴巴尝到的香气感觉。常用的香气术语有
      高扬---香气明显,散发速度快;
      青味---新茶所带有类似青草般的气息;
      甜香---茶叶香气中混有蜂蜜或者焦糖般的香气;
      花香---茶叶香气中混有兰花,梅花等香花般的味道;
      低沉---和高扬相对;
      淡薄---香气不够持久,味道不够浓郁明显;
      烟味---一般形容生普洱,茶叶沾染柴烟的味道;
      堆味---形容熟普洱发酵过程中形成特有的味道,一般很难完全避免,
      因此堆味本身是个中性词,主要看浓烈程度;
      参香---一般形容熟生普洱,类似人参汤的味道;
      枣香---一般形容熟普洱,类似干枣的甜香的味道;
      荷香---一般形容生普洱,类似荷花般的香气;
      樟香---一般形容生普洱,类似樟木的清香;
      梅香---一般形容老生普,带有青梅般的香气;
      薯香---一般形容优质红茶,带有红薯干般的味道;
      杂异味---例如臭味,酸味;
      醇厚---茶汤内质厚重,味道不刺激;
      厚重---茶汤压舌,味道残留度高,内质饱满;
      鲜爽---茶汤味道鲜美,清爽宜人;
      顺滑---茶汤润滑舒畅,不粘滞,入喉快;
      淡薄---茶汤感觉寡淡,滋味残留度低;
      苦涩---茶汤中有苦味和涩感。苦涩是茶的本味,并不是不好的感觉,
      只要能苦能回甘,涩能转化,也是好茶;
      回甘--茶汤先有苦感,然后从喉咙中上升一种甘甜;
      锁喉---茶汤带来的喉咙干甚至刺痛,紧缩的感觉;
      麻舌---茶汤带来的舌面针刺,不舒服的感觉。
 

作者:玲儿
日期:2019-02-19
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