这两年，做红茶已然成为许多茶叶企业较为传统的选择。诚然，从国内外红茶需求量来看，红茶市场发展空间看好，不过红茶产业还有待进一步提升，特别是制作工艺、标准、品质和品牌等方面。

   红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。因此红茶的生产比绿茶复杂，工艺要求高。“大部分企业都是生产红茶不久，对优质红茶认识粗浅，标准化程度不高，产品质量参差不齐。”龚淑英说，目前浙产红茶生产品种单一，加工工艺缺乏创新，还处于模仿其他品牌为主，红茶品质特征不明显。

   最近红茶品牌暴增，大多定位于高端，但质量参差不齐，价格也差别很大。低则十几元一斤，高则几千元、上万元一斤，让消费者很难判断。但是，目前市场上能叫得出名的红茶品牌不多，仅有为数不多几个高档品牌支撑，其他均以散装低档茶为主，没能形成高、中、低均匀分布的形态。

   目前，红茶发展处于初级阶段，需要从政到企多方共同努力。首先政府方面，需要从政策上引导，加大科技投入，通过品种筛选、工艺创新等手段，在外形、香气、滋味等方面突出红茶的个性和特色。尽快牵头制定出台红茶标准，以便及早规范市场，促进红茶市场的健康良性发展。当然，这个评判标准不仅仅是书面的，还应当有实物作为评判依据。其次，企业方面，要注重品牌建设和市场培育，随着红茶市场的不断扩大，未来的发展趋势一定是市场细分。适合清饮、调饮的红茶将越发成为人们品味生活的方式，如何将品茶这种传统文化与潮流文化相结合，是茶企市场开拓时需要重视的问题。