喝茶“五宜”

   「宜茶」
   首先选择茶具时必须了解茶性、顺应茶性，使所选茶具能充分舒发茶性，即茶具要为展示茶的内在美服务。例如冲泡普洱茶，可选用粗陶、紫砂等器具；冲泡乌龙茶，可选用紫砂壶或盖碗；冲泡红茶，则宜选用较宽松的圆瓷壶；而冲泡名优绿茶，又宜选用晶莹剔透的玻璃杯等等。另外，在不知道一款茶叶性质时，可选用盖碗来冲泡，总是较为适宜的。
 
   「宜水」
   对于一个爱茶之人，享受一泡好茶，必须拥有一款能煮出好水的茶壶。平时大家最多的是使用不锈钢水壶，讲究一点的用砂铫。再又讲究的，如老铁壶、银壶。如老铁壶煮水能提高水的温度，具有软化水质，让水变得甘甜、顺口，口感厚实饱满顺滑，在品饮好茶時,有事半功倍加分之效，特别适合泡老茶或煮茶用。宜水二字，其实是水、壶两者，水要清洁，壶要助水。
 
   「宜人」
   不同年纪、不同民族、不同地区、不同性别、不同年龄的人有不同的爱好。在不影响展示茶的色、香、味、形的前提下，茶具的选择和搭配要充分考虑到人的因素。例如同样是冲泡乌龙茶，若是广东潮汕人，宜选用潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯，进行搭配组合；若是台湾的朋友，则可选用紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯等进行搭配组合等等。
 
   「宜艺」
   不同的茶艺表现形式，对茶具的组合有不同的要求。例如宫廷茶艺要求茶具华贵；文士茶艺要求茶具雅致；民俗茶艺要求茶具朴实；宗教茶艺要求茶具端庄；企业营销型茶艺，则要求所使用的茶具便于最直观地介绍茶叶的商品特性。总之，如若茶具的组合是为茶艺表演服务的，那么它必须充分考虑茶艺所要表现的时代背景和思想内容。
 
   「宜境」
   选择茶具还应当充分注意泡茶的场所和环境，注意环境的装修格调与基本色调，力求做到茶具美与环境美相互照应、相得益彰。