使用盖碗冲泡茶的技巧

   1、要点就是三点连一线。母、食、中指必须在一条线上，食指弯曲顶住盖碗盖的钮上，母、中指轻轻吊住盖碗。

   2、拿盖碗的手势不偏不歪，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。开缝的出水中心点和母、食、中指三个手指呈垂直状态。

 　既然说到盖碗泡茶，那就顺便说一下，好茶不怕闷。如果你把握不准这茶的好坏，就让它多闷上些时间，如果只是浓度增加，没有出现其他不足的地方（比如苦、涩），那这茶就坏不到哪里去。有经验的泡茶师会通过控制水温、入水量、出汤时间来把茶叶的缺点掩盖过去，所以，好茶要经得起闷。