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景迈古茶山的螃蟹脚

普洱茶

   景迈山的茶树没有经过人为矮化,外形上都显得沧桑凝重、饱经风霜。茶树的枝干上寄生了很多苔藓、石斛等附生物,其中有一种俗称“螃蟹脚”的多年生草本寄生植物,成为景迈山古茶之外又一大招牌产品,市场价甚至比古茶还要贵。

   螃蟹脚,又名:枫香槲寄生,扁枝槲寄生,桑寄生科、槲寄生属植物。灌木,高0.5-0.7米,茎基部近圆柱状,枝和小枝均扁平;枝交叉对生或二歧地分枝,节间长2-4厘米,宽4-6(-8)毫米,干后边缘肥厚,纵肋5-7条。全株入药,治风湿性关节疼痛、腰肌劳损,常饮可防止血管硬化,有消炎祛痰、清热利尿等功效。

   《本草纲目》中称:“形如蚱蜢脚者佳”。完整的螃蟹脚像螃蟹的几支细腿,卷曲伸展,细分出若干节,似扁杆灯芯草,长三四寸,节短而中实。闻之有浓烈的菌藻味和茶香味。新鲜螃蟹脚外观为绿色,晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮,鲜时有浓郁的特殊清香,陈化后有较浓药香味儿。

   生长环境

   古茶园海拔大多在1400米以上,分布着高大常绿阔叶林交错的原始森林,常年云雾缭绕,生态环境优越,无任何污染。空气,湿度,土壤,日照等优质的自然条件铸就了螃蟹脚独特的生长环境。

   螃蟹脚对生长环境要求十分苛刻,多在云南高原某些特定的原始森林钟寄生于400年以上树龄的老茶树上,生长周期约3~4年,从老茶树上汲取足够的养分,直至老茶树养分耗尽,是不可多得的云南原始森林里出产的的山珍。因螃蟹脚的采摘异常困难,产量非常少,可与天山雪莲,藏区虫草比美,而其稀珍贵又是虫草,雪莲所比不了的。

   目前在云南普洱茶区,只有澜沧县景迈茶山古茶树上最多,但因过渡采摘而越来越稀少。
 

作者:玲儿
日期:2015-10-16
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