一般红酒、香槟等在喝之前都需要醒酒，醒酒能够让人享受更为丰富的酒滋味。跟醒酒一样，有些人在泡茶之前也会进行醒茶，也就是在泡茶之前会用开水洗过一次茶叶。这种行为也被人们称为“洗茶”，能将茶叶表面吸附的灰尘洗去，也能将茶的味道“唤醒”。但是与醒酒不同，醒茶的时间不宜过长。
　　正常醒酒可能需要1、2个小时，但醒茶在时间上可不能效仿它，正常醒茶时间是需要精确到秒数。比如铁观音的醒茶时间就不能超过3秒，因它的香味和营养素等成分能在接触开水3秒后溢出，如果醒茶时超过3秒倒出茶水，第二泡中的铁观音茶水中的营养成分就会大幅降低，茶喝起来也没有这么香。
　　决定醒茶时间秒数长久要看茶叶本身的耐泡度，像白茶、绿茶、等本身就不耐泡的茶叶，醒茶时间1、2秒即可;像红茶、乌龙茶比较耐泡，醒茶时间可适当延长，但也不要超过10秒。