铁观音4大特征 1、纯正红心观音茶芽“红样歪尾桃”; 2、铁观音叶面隆起明显、似绸缎的光滑釉质,叶缘向叶背反卷,而本山、黄金桂、毛蟹等品种无此特征; 3、铁观音叶片上下左右呈对称结构; 4、闻香型,本山的多带有橙皮味道,铁观音则无;水质方面,其它种茶汤滋味不如铁观音丰富。
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