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澜沧县的景迈古茶山

普洱茶

   澜沧县的景迈古茶山,被誉为“世界茶文化历史自然博物馆”的千年万亩古茶园,良好的生态环境展现了其古树茶独特的魅力:
   ——代表着云南“高香型”山头茶的“茶韵”;
   ——代表着云南绚丽风光和良好生态环境的“山韵”;
   ——代表着云南布朗族、傣族千年茶史和传奇故事的“神韵”。

   千年孕育的景迈古茶特征
   一、树龄古老。景迈山古茶园的茶树主要以数百年的古茶树为主。
   二、生态环境好。景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化,而且全部同山上的原生古树混生,在古茶园里,一个人抱不过来的古树比比皆是,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一。
   三、景迈山古树茶有大叶种也有小叶种,叶型呈现多样化特征。
   四、山韵强烈。由于景迈茶与森林混生,使得景迈茶带有强烈的山野气韵,是古树茶中山野气韵最明显的古茶之一。
   五、香气突显。景迈茶具有特别的、浓郁的、持久的花香。对景迈茶的香,人们多有“蜜香”来形容,这是不确切的。景迈茶的香应该是普洱茶香气中最高境界的香——花香,而且还是兰花之香。纯正的景迈茶有“三香”:①干茶香,嗅茶饼就有十分明显的兰香,其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生;②水凝香,纯正的景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且非常持久;③杯底香,景迈古茶的优质最直观地表现在杯底香中,强烈而持久。
   香是景迈茶最大的优点,也是茶人喜爱景迈茶的主要原因,同时,香气是鉴别景迈茶的最主要因素,景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶次之,秋茶较弱。同时,茶叶越嫩,景迈茶越香。在存放和陈化中,景迈茶自然存放十年的茶饼和茶汤仍然蕴含明显的兰香,这是比很多山头的茶都有优势。
   六、甜味明显而持久。甜味也是景迈茶难于做假的又一特征。很多茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速到来,入口即甜,而且非常持久,在没有其他食物干扰情况下,回甘可持续2小时以上。
   近年来由于普洱茶热,景迈茶因其香、甜受到追捧,致使市场上“李鬼”对于李逵,用台地茶充景迈乔木茶、用拼配茶充纯景迈古茶等现象大量出现,要找到好的景迈茶只有根据景迈茶特征去认真甄选、品味才能找到。
 

作者:玲儿
日期:2015-10-28
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