饮茶的技巧

 

     茶最易受其他气味沾染，因此必须和其他气味的饮品，尤其是酒隔离。

 

     喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁。茶的正常颜色普遍为淡黄色，除了红茶。最好的茶有一种回味，这要在半分钟以后，茶的化学成分和唾腺发生作用后才能感到。茶必须泡好即喝，不可让茶在壶中泡太久。泡茶必须用刚煮沸的水。喝茶时最好别品尝别的食物。