茶艺“六美”

 

   人之美

   人是茶最根本的要素。在茶艺表演过程中，人之美最要表现在两个方面：一是作为自然人所表现出来的外在的仪表美；二是作为社会人所表现出来的内在的心灵美。仪表美是指茶艺者的容貌、形体、服饰、发型等综合的美。茶艺更注重人的气质。细节决定成败，故茶艺表演人员应注意修饰风度仪表。如女性淡妆是对个人的尊重，浓妆艳抹则有失人之谦和。

 

   茶之美

   茶被称为“嘉木”、“瑞草”，人们总喜欢给各种茶冠以清丽雅致的芳名。或以地名来命名，如西湖龙井、安溪铁观音；或以相关的美丽传说来命名，如大红袍、绿牡丹等。人们对一种茶的认识往往是从茶名开始的，好的茶名让人一听难忘。不仅仅是茶名，茶的外形也给人以美的享受，或扁平光滑，或挺秀显毫。茶叶的色泽之美也是令人赏心悦目。茶有百味，茶汤的滋味不仅与品茶人的味觉有关，与饮者的心境亦不无关系。“无味之味乃至味”，品茶至此境界可谓品出了人生的禅意。

 

   水之美

   “水为茶之母”。水发茶性，水之于茶前人早有精辟的论述：“八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”

   而现代茶艺选用方便、洁净的矿泉水和再加工水，如自来水、纯净水等。一般选自自来水需设法除去氯气，选用矿泉水需是含钙、镁离子少的软水。

 

   器之美

   “器为茶之父”。自古至今，中国的茶具玲琅满目，美不胜收。茶艺过程中涉及的茶具主要是指饮茶用具。精美的茶具不仅造型质朴自然，质地纯正，而且装饰古雅，内涵隽永，富有神韵。当然，茶具之美主要的还在于它的实用性，因茶制宜，衬托茶之汤色，保持浓郁茶香，方便人们品饮。

 

   境之美

   自古茶艺讲究境之美。这里所说的“境”，包括品茗时的现实环境以及优美环境在人心中产生的意境。对于品茗的环境，中国茶艺讲究幽雅清寂：“人闲桂花落”，“东篱菊也黄”，无不表露出渴望回归自然的平易闲适的心境。在这样的环境中品茗，人与自然在精神上相互沟通，情融于境，情景交融，达到平静心态，陶冶情操的目的。

 

   艺之美

   茶艺是一种茶艺的技能和品茗的艺术。既是技能，就要体现操作过程的娴熟与完美。茶艺是一门生活的艺术，首先应体现实用之美。茶艺的过程不能为了让人眼花缭乱而故弄玄虚，应是一种行云流水般的、合乎自然的美的享受。在茶艺的编排上，以宜茶为主旨，泡出一壶最可口的茶才是最终目的。因此，在茶艺表演中要选择合适的茶、适宜的茶具、水品，保持洁净、卫生，科学地掌握冲泡时间、茶水比例。