名优茶，名茶和优质茶的总称。品茶，是一种享受，而名优茶以其形状美、品质好、风味显、文化性强等特点，迎合了消费者物质和精神的双重需求。

 

　　福建是全国的产茶大省，品种资源丰富，地理条件优越，名茶种类繁多。邵武，也在其中占了一定的位置。

 

　　好山好水出好茶

 

　　好山、好水，这是上天赐予邵武茶业发展的自然禀赋。

 

　　《邵武茶业调查》中述说：“邑治峰峦环抱，雨泽充沛，尤以春季为甚，连绵不断长达一月余，故宜种茶。”得天独厚的自然环境，成就了一方能产好茶的净土。碧水丹山之间，云雾缭绕之下，一株株茶树吸收的是天地灵气。

 

　　邵武有好茶。历史上，邵武茶产业曾创造出二个黄金时期：上世纪20年代，“邵武工夫”闻名全国，仅和平古镇附近所产之茶可制工夫红茶约15余万公斤，远销英、俄等国，创造出邵武茶第一个“黄金时期”；到了上世纪80年代，邵武以三大国营茶企(高峰农场茶厂、综合农场茅岗茶厂、吴家塘农场茶厂)为代表，进入第二个“黄金时期”，当时，邵武茶园面积发展至三万余亩，年产茶4000余吨。

 

　　2000年以来，邵武市政府将茶产业列为农业主导产业和“为民办实事”项目，成立了茶产业发展工作领导小组。市财政拨出专项资金，每年对新植(改种)茶园给予每亩100元的补助；对茶企获得各种荣誉、取得的各项认证给予奖励。市农业局、农办、科技局等部门群策群力，对茶产业发展涉及的方方面面重点扶持。在政府部门的带动下，群众发展茶叶生产的积极性空前高涨。2010至2013年，全市连续三年的新植(改种)面积超5000亩，无数荒废的茶山重新焕发生机。

 

　　茶山，被邵武茶人“唤醒”了。经过邵武茶人的努力，邵武的名优茶也逐渐增加。从2011年至今，获得“福建省名优茶评比”名茶奖、“海峡两岸民间斗茶赛”金奖、“中茶杯”全国名优茶评比一等奖的企业就达到了6家。在获奖的茶类中，有邵武的传统名茶绿茶、红茶，也有近年研制的乌龙茶。

 

　　2011年邵武市茶叶获奖名单

 

　　序号获奖单位获奖名称茶样1神品岩茶叶种植农民专业合作社“2011年福建省名优茶评比”名茶奖神品岩碧叶针红茶2金石岩茶厂“2011年福建省名优茶评比”名茶奖金石岩绿茶3邵武市洋半天高山云雾茶种植农民专业合作社“2011年海峡两岸民间斗茶赛”金奖洋半天高山红茶4邵武市进士碎铜茶业有限公司第九届“中茶杯”全国名优茶银奖进士牌进士春5邵武市进士碎铜茶业有限公司第九届“中茶杯”名优茶评比一等奖进士牌进士春

 

　　2013年邵武市茶叶获奖名单

 

　　企业名称茶样获奖项目等级邵武市健康源茶业专业合作社语萱绿茶省名优茶评比名茶奖邵武市进发茶叶种植农民专业合作社金观音红茶省名优茶评比优质奖邵武市溪上邵溪茶叶种植农民专业合作社金观音红茶省名优茶评比优质奖邵武市神品岩茶叶种植农民专业合作社神坪碧玉针省名优茶评比优质奖福建亚通绿园茶业有限公司定一锦瑟第一弦省名优茶评比优质奖福建亚通绿园茶业有限公司定一花香红茶省名优茶评比优质奖邵武市云麟茶业有限公司王亭乌龙省名优茶评比优质奖邵武市云麟茶业有限公司王亭乌龙省名优茶评比名茶奖邵武市晶品岩茶业有限公司神坪乌龙省名优茶评比名茶奖

 

　　2015年邵武市第二届“中国茶都杯”茶王赛获奖名单

 

　　企业名称茶类奖项邵武市智文茶叶种植专业合作社绿茶铜奖邵武市晶品岩茶业有限公司绿茶邵武市洋半天高山云雾茶种植农民专业合作社绿茶邵武市为谷茶叶种植园红茶邵武市观星茶叶有限责任公司红茶邵武市沁园春茶叶种植农民专业合作社红茶邵武市绍峰生态茶叶有限公司乌龙茶邵武市富茗生态茶叶种植有限公司乌龙茶邵武香江茶业有限公司乌龙茶

 

　　企业名称茶类奖项邵武市留仙峰茶业有限公司绿茶金奖邵武市进士碎铜茶业有限公司红茶邵武市金石岩茶厂乌龙茶邵武市玉丰碎铜茶种植专业合作社绿茶银奖邵武市为谷茶叶种植园绿茶邵武市将石曾毛窠农民种植专业合作社红茶邵武市越龙香茶叶贸易有限公司红茶邵武市绍峰生态茶叶有限公司乌龙茶邵武市将石曾毛窠农民种植专业合作社乌龙茶

 

　　好生态是产好茶的前提

 

　　“山好、水好，茶叶的内质就好。”邵武市健康源茶业专业合作社副理事长危邵平这样形容邵武茶。

 

　　洋半天，早在南宋时期便已产茶。素有“小黄山”之称的洋半天，平均海拔在1200米，奇石险峰天然形成，云海堆叠、晨间日出等独特的自然风光与黄山之景极为相似。

 

　　“我拿金奖的茶，就产自于洋半天。”4日，邵武市洋半天高山云雾茶种植农民专业合作社理事长陈耀伟说。2011年，海峡两岸民间斗茶赛上，合作社的“洋半天高山红茶”从众多红茶参赛茶样中脱颖而出，获得金奖。

 

　　洋半天上，终年云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，远离尘扰。获金奖的这款茶，原料来自洋半天的野茶。获奖后，给了陈耀伟极大的信心。“这片茶山是可以做出好茶来的。”他介绍，如今合作社的野茶仍然占三分之一。“以后这个比例会更少。”他说。

 

　　2010年，洋半天合作社成立之后，陈耀伟向社员提供茶苗，产茶后按市场价回收茶青。社员种植的茶叶，数量一年比一年多。

 

　　洋半天高山红茶的获奖，也使得陈耀伟产生了培养制茶师的想法。从2012年开始，他采用“传帮带”的方式，在一名长期聘请的老制茶师的指导下，3名来自于合作社的年轻人在制茶领域逐渐成长起来。

 

　　好生态产好茶。在对洋半天高山云雾茶种植农民专业合作社、云麟茶业有限公司、晶品岩茶业有限公司、健康源茶业专业合作社、金石岩茶厂、进士碎铜茶业有限公司的采访中，记者发现一个共同点：茶叶种植管理过程中，采用的都是绿色无公害种植管理技术。而这个共同点，也是茶叶成为健康食品的保证。如今，在各大茶叶赛事上，大多数都会将农残检测作为获奖茶不可或缺的依据之一。

 

　　“下个月，有机茶认证书应该就会到了。”云麟茶业有限公司的李霖林表示。做有机茶，产健康品。在李霖林的观念中，茶业的发展，在于生态，在于健康。为此，云麟茶业有限公司将500余亩的500米以上海拔生态茶园全部拿去认证。

 

　　参赛有助于制茶水平的提高

 

　　“2011年福建省名优茶评比”名茶奖、“2013年福建省名优茶评比”名茶奖、“2015年福建省名优茶评比”名茶奖，邵武市晶品岩茶业有限公司(神品岩茶叶种植农民专业合作社)从2011年参加福建省名优茶评比以来，已经连续三次获得名茶奖了。据了解，这也是邵武茶企中，获得这一奖项最多的茶企。

 

　　“就是想看看自己的制茶水平，看看自己的工艺他们认不认可。”负责人徐品佰如是说。1986年便开始接触茶叶的徐品佰，从种植、管理、采摘和制作上都对自己公司的茶有严格的要求。近几年，他每年都会有三四次到浙江等绿茶产区的茶企观摩学习，不仅如此，他还参加了茶叶职业院校的茶叶专业学习，将书本上的知识尽力运用到实际中去。

 

　　做茶，不再止于脱贫

 

　　邵武市金石岩茶厂的兰成发做茶的初衷是“脱贫”。从1989年开始，最初的30亩发展到现在的400亩，他的想法也发生了根本性的变化。

 

　　时下，兰成发按国家无公害茶叶生产基地的标准进行管理，建好1000平方米的厂房，购置了现代化的炒茶机、烘干机等设备，并学会电脑上网营销了。

 

　　2011年，在福建省名优茶评比中，“金石岩绿茶”获得名茶奖，对兰成发来说，这是对金石岩茶品质的肯定，也是“金石岩”品牌的又一次发光。

 

　　近些年来，兰成发把自己的种茶制茶技术毫无保留地传授给村民，每周无偿为村民讲授茶技课。目前已有15户村民种上了茶叶，新增面积200多亩。他的茶场安置了富余劳动力150人，茶山还被两所中小学辟为科技种茶示范基地……

 

　　一株茶树，不是茶山；一人富，不是富；绿色发展，共同富裕，才是美丽家园。“让更多人因茶而富裕。”这是邵武市茶业协会会长兰成发的目标。

 

　　获奖提高了品牌的知名度

 

　　邵武市是一个茶文化底蕴丰厚的产茶区，连接武夷山脉南麓，拥有得天独厚的地缘优势。碎铜茶是优质的高山茶，主要分布于邵武市和平镇留仙峰和武阳峰西北麓海拔1500米以上区域。碎铜茶生长环境多为云雾缭绕的乱石岩缝，具有鲜爽醇厚、茶多酚含量高等优异品质。该茶可入药，功效显著，早在唐代就已是贡茶。由于把采回的鲜叶或制成的毛茶放到嘴里与铜钱一起咀嚼，不到3分钟，即可把铜钱咬碎，因此，被人们称之为“碎铜”茶。

 

　　然而，碎铜茶长期“藏”在深山人未识。

 

　　为了摆脱碎铜茶发展的困境，早在2002年，进士碎铜茶业有限公司的创办者便注册了“进士茶”商标，把碎铜茶带上了品牌发展之路。其后又与村民傅香兰一起成立了集生产、加工、销售为一体的“和平进士茶叶合作社”，带动周边村镇的茶农一起致富。

 

　　让国人更深刻地认识“碎铜茶”，是“进士牌进士春”连续获得“中茶杯”全国名优茶评比一等奖，继而摘得“中茶杯”全国名优茶银奖之后，品质得到中国茶业界专家的认可，“品牌知名度进一步提高了。”傅香兰说。

 

　　邵武举办了两届茶王赛

 

　　2013年7月，2015年7月，邵武市分别举办了第一届、第二届“中国茶都杯”碎铜茶茶王赛。

 

　　邵武是福建省级产茶大县。茶王赛的成功举办，有助于增强邵武市茶农、茶企业的茶叶品质、品牌和市场竞争意识，促进名优茶叶生产，提升“邵武碎铜茶”公共品牌的知名度，有效推动邵武市茶产业持续健康发展。

 

　　据了解，首届茶王赛上，来自邵武市的23家茶企，选送了绿茶、红茶、乌龙茶等三大茶类共47个茶叶样品参加了比赛。第二届碎铜茶茶王赛上，来自邵武市的25家茶企，选送了绿茶、红茶、乌龙茶等三大茶类共58个茶叶样品参加了比赛。