绿茶之形
绿茶之形
绿茶按加工中造型方法的不同，可分为扁形、片形、条形、针形、尖形（兰花形）、雀舌形、卷曲形、珠形、扎花形等，形态各异。
扁形：形状扁平挺直，光滑。代表茶有龙井、四川竹叶青、老竹大方。
片形：呈单叶片状，松散平直、完整。代表茶为六（lu) 安刮片。
条形：呈条索状。代表茶有黄山毛峰、庐山云雾、婺源茗眉。
针形：条索紧细圆直，形如松针或银针。代表茶有信阳毛尖、南京雨花茶、安化松针。
尖形：芽叶尖削，舒展自然。代表茶有太平猴魁、黄花云尖。
雀舌形：单芽扁平，形如雀舌。代表茶有特级黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽。
卷曲形：茶叶纤细卷曲，或绿翠紧卷，或白毫披覆。代表茶有碧螺春、都匀毛尖。
珠形：茶叶圆紧成珠，颗粒重实。代表茶有涌溪火青、平水珠茶。
扎花形：由多个芽叶束扎而成，形似牡丹、菊花等花形。代表茶有黄山绿牡丹、霍山菊花茶。
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