虽然在台湾，这十年来喝咖啡的人口迅速成长，不过仍然和喝茶人口各拥半边天。无法取代喝茶的人口。台湾茶向来闻名世界，好的台湾茶在世界各地，比如说日本、中国大陆，一斤以上，甚至是以万元台币，甚至近十万元台币计算的。台湾茶目前在中国大陆，是高干之间送礼的首选，尤其是梨山茶阿里山茶，以及有打上大禹岭高山茶的茶叶价格最高。

   其实台湾的茶叶之所以那么出名，主要原因还是在于栽培的技术和烘焙技术高明。台湾的农业技术相当厉害，以产于中国大陆的乌龙茶种、铁观音为例，在明清朝引进台湾之后,经过几百年的改良，已经完全融入台湾的栽培环境里面。台湾的气候是最适合茶叶生长的绝优环境，也因此也造就了全台各地都产茶的奇景。 

   相信国内朋友之中，也有不少人是爱喝茶的人，也喜欢品茶和找茶，买回去当手信送人。这里提供一点简单的讯息，让您在台北找茶的时候有些参考。台湾产茶的主力地区，首要之地，中在南投，南在嘉义，东在鹿野、北在坪林。南投县因为海拔和地形由一两百米，直升至近四仟米高度，所以气温、湿润度雨量，最适合栽茶。南投县里面，几乎有一半的乡镇都有产茶。

   如鹿谷、杉林溪、溪头、名间、雾社、埔里、集集、信义、、、、、。这里的茶多被称为『高山茶』，高山茶种加上改良，以及烘焙技术，使得乌龙茶在这里变成主力的茶种，其中最闻名的有「白毫乌龙」、「金萱」、「碧玉」、「冻顶」、、、等。嘉义县最闻名的茶区，正是大阿里山风景区范围之内的高山茶，因为它的气候能够跟南投相比。不过阿里山高山乌龙茶的类别没有像南投那么多样化，因为南投的海拔高度比较多元化，像名间比较低，信义乡比较高，它们所产的乌龙茶就不一样味道。东部最有名的茶区，首推鹿野台地和舞鹤台地两处。它们都位在花东纵谷上面。这两个刚好位在花莲、台东的正中间，风景很棒。又有三处温泉、又是泛舟的中心，同时又是台湾非常著名的飞行伞旅游中心，同时又有牧场。所以一般来说去花东纵谷玩的时候，如果你想买手信，又不知道要买什么的时候，舞鹤茶、鹿野茶就是你的首选了。

   台北的茶区也很特别，虽然台北附近的海拔不高，可是台北多湿多雨，也很适合种茶。而且加上大台北地区的消费人口很多，所以几百年来，也发展出相当多样化的茶区，比如说香港朋友比较熟的「猫空」，双溪乡、坪林，甚至台北市的近郊内湖、汐止一带，也都有茶园分布。

   台北最有名的茶区，首推坪林乡。 坪林有茶叶博物馆，可以一并旅游。如果你不想跑到坪林去，那么位在台北盆地南边的猫空，也是很好的选择。猫空是台北人和年轻人下班后、假日时最爱去喝茶、欣赏台北夜景和吃山间小吃的地点。你可以结合木栅动物园这条线来玩。

   如何在台北市区买茶呢？

   如果你仔细看的话，你会在西门町、重庆南路书店街和龙山寺附近的巷道里面，发现有好几家的茶叶店。店内都有各种各样的茶叶。他们会当场泡茶给客人品尝，并茶绍各种不同价钱的茶叶给你。

   在台湾，茶叶是算「斤」的，算「两」。一斤可换算成十六两。所谓斤，指的是「台斤」，跟国内的「公斤」不一样。要小心喔。一公斤比一台斤还多，还重。茶叶店一般来说包装好的茶，也大多是以半斤、一斤、数两来计算好的包装。最多的是半斤和一斤。当然你也可以当场秤斤秤两，自行选择数量。