祁红的冲泡方法
祁红的冲泡方法
一、宝光出现
祁门功夫红茶条索紧秀，锋苗好。色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。祁红这种五合色泽称之为“宝光”。
二、清泉初沸
热水壶中 用于冲泡泉水加热沸腾，水泡浮起，仿佛“蟹眼”已生。
三、温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
四、王子入宫
工夫祁红被誉为王子茶，茶匙将祁红拨入杯中。言之“王子入宫”
五、悬壶冲泡
这是冲泡祁红关键。冲泡水温要在100度，刚初沸之水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色香味的充分发挥。
六：闻香赏色
祁门工夫红茶是世界公认三大高香茶之首。香气浓郁，甜润中蕴藏着一股兰花香气。祁红工夫汤色红艳，杯沿有一道明显“金圈”。
七、品位鲜爽
缓缓啜饮，细细品味，定会体会鲜爽浓醇之祁红本色。
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